又一道新疆菜 - 生活百科 - 中国知青网

散淡老哥您真棒！又做了一种香喷喷的新疆面。（虽然我不懂什么是牛角干辣皮子）真应了这句老话：一方水土养一方人。您在新疆生活久了，入乡随俗就喜欢上了新疆的饭食。我在延安生活了20年，回到北京也总是怀念陕北饭，今天我做的是羊肉面。清炖一小锅羊排，当肉烂离骨满屋飘香时，右火点着坐水，水开下把细的手擀面。面熟捞上半碗，拿勺从左边开着的锅里连羊排带热汤往面碗里一浇，撒上些香菜、香葱，把榨好的辣椒油滴上几滴，就上一盘凉拌黄瓜、几瓣糖蒜、那叫一个香，仿佛回到延安，吃上了“羊肉泡”。

主题：又一道新疆菜