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主题:凉面的做法

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九月菊
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凉面的做法  发帖心情 Post By:2013/7/2 14:02:00 [只看该作者]

一原料,花椒,麻椒,葱,姜,蒜,芥末,糖,料酒,醋,酱油,盐,芝麻酱

二做法:

     1调料的做法;炒锅烧热,放两碗清水,投入花椒,麻椒,大火煮,煮到花椒,麻椒的滋味都进入汤里后,放入葱,姜继续煮一会儿,然后用笊篱连葱和花椒一起捞出来,放料酒,糖,醋,酱油,盐烧开后关火,凉一凉后,放入芥末,蒜汁基本就调好汁了,用调好的汤汁调芝麻酱就行了,

     2煮面的方法:一定要买机器压的切面,下锅煮一开锅就行,用笊篱捞出来往面里面到一勺食用油,放在风扇下面使劲吹,吹凉了,就行了!

(我现在没有图片,因为我最近没做凉面,等我做了再补图片行吗?)


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共同
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  发帖心情 Post By:2013/7/2 14:14:00 [只看该作者]

菊子,你可真是暑热送来冰凉水啊!解渴舒心!昨天我还去峨嵋酒家寻凉面呢,今天你就把制作方法带来了,太谢谢了!这就学着做。

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帅哥哟,离线,有人找我吗?
屹梁梁
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  发帖心情 Post By:2013/7/4 22:39:00 [只看该作者]

俺今天去庆丰包子铺吃的凉面,没吃饱,
以后跟菊菊学着做凉面,一定吃个饱!

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九月菊
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  发帖心情 Post By:2013/7/5 17:10:00 [只看该作者]

等有机会给雪莲花做一瓶,估计雪莲花学不会,哈哈!


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