一、选一斤鲜猪皮，洗净。
二、用刀将肉皮的内侧，用刀将脂肪刮净。
三、洗净后放入清水中，不放任何调料，煮熟至肉皮稀烂。
四、用漏勺将渣子捞净，剩下的汤自然凝固。
五、待皮冻凝成后用刀横切成波浪形，再竖切装盘。
六、在皮冻上撒些香油、味精、醋、生抽、葱蓉等调味品即可食用
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Post By：2013/8/18 8:19:00 [显示全部帖子]
