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主题：你会识别放心肉吗？
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紫嫣墨韵
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市场上，常看到生肉上盖有不同的蓝章，这是肉类的检疫标识。 
　　“X”形章是“销毁章，盖此章的肉禁止出售和食用。
　　三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。 
　　长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。
　　椭圆形章，是“工艺油”章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油。 
　　圆形章是合格的印章，章内标有某某定点屠宰厂、序号和年、月、日，它是经过兽医部门生 猪宰前检疫和宰后检疫及屠宰厂肉品品质检验合格后，才盖上的圆形章。盖有这种印章的肉 是“放心肉”，才可出售，才能放心食用。
　　这种“放心肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，外表微干或微湿润，弹性好 ，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复，气味好。因此要想在市场上购买到“放心肉”，一是看 猪肉皮上是否有圆形“检验合格”印章。二是从外观看是否符合上述特征。如猪肉上盖有其 他印章，一般是有害化处理章，不能食用


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谢谢腊梅版主的回帖！


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多知道些这方面信息，保管没错的。

清风出袖朋友说的很对，谢谢你的回帖。


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一定要想办法看看吗！


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以下是引用五月阳光在2008-12-3 22:10:32的发言：
到放心的地方买应该就没有 问题了。

对！

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