哪些食物可以增强记忆力呢？ - 生活百科 - 中国知青网

增强记忆力多喝牛奶
　　牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
　　增强记忆力多吃鸡蛋
　　大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。
　　增强记忆力多吃鱼类
　　它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。
　　增强记忆力多吃花生
　　花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。
　　增强记忆力多吃玉米
　　玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
增强记忆力多吃黄花菜

人老了丢三落四的，谢谢你的好帖！

不过我听说最好不吃鲜黄花菜，也不要吃花生皮。不知对不对？

以下是引用苦辣酸甜在2013-10-19 13:08:00的发言：

人老了丢三落四的，谢谢你的好帖！

不过我听说最好不吃鲜黄花菜，也不要吃花生皮。不知对不对？

鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60oC时可减弱或消除，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。

这些食品我都爱吃，还是多吃点儿吧，防止痴呆。谢谢开心妹妹推荐！

鲜奶好处多，以后也学喝鲜奶。

[此贴子已经被作者于2013-10-23 13:43:48编辑过]

都是好东西，都爱吃，就是黄花菜吃的较少。最近黄花菜价格大涨，可能也是防痴呆的功效被人们逐渐接受的缘故吧。

图片点击可在新窗口打开查看都是好吃的小菜！

养生的好办法!

好帖，，好帖，，谢了，，

主题：哪些食物可以增强记忆力呢？