主题：[原创]学做芥菜（疙瘩）

与朋友聊天说起这个季节上市的芥菜疙瘩，她说可以炒着吃。方法是，擦成丝儿，用花椒炝锅，放入芥菜丝煸炒至七成熟，放盐调味，快速将菜装入“乐扣”饭盒，盖严实。如果不满，填上萝卜丝，尽量不要有空隙。放置一天后打开，喝粥，就米饭很好吃。

 

牢记做法，去农贸市场买了两个芥菜疙瘩，顺便问了问摊主，他详细介绍了芥菜疙瘩炒着吃的方法，竟然与朋友介绍的如出一辙。只不过他说放在瓶子里盖严实也行。

 

回家严格按照程序操作，第二天开盖试吃，觉得一般般，就如同炒萝卜丝。老公觉得不错，都吃光了。

共同姐姐真棒！学习了！

   芥菜疙瘩只知道用作腌咸菜，原来还可以炒着吃。

我们在东北做一种辣菜，就是用芥菜疙瘩切成片，用开水焯一下，然后把大红皮萝卜切成条，一起放在一个密封的容器里，三天后就可以吃了。

给我介绍这个做法的就是东北人，她也说上面要放萝卜，看来基本相同。但是我没做好，可能炒过头了，不辣。

此主题相关图片如下照片 579.jpg：


此主题相关图片如下照片 580.jpg：


此主题相关图片如下照片 581.jpg：

共同姐，人家是擦得芥菜丝，你好像是切的？是不是萝卜放少了？不过既然姐夫爱吃就行。

我每年都做这个菜，芥菜、萝卜都要切，｛对半｝擦的不好！花椒一定要多，才能透出花椒味！

 

芥菜炒半熟趁热放萝卜絲搅合，不用放到容器里，趁着热锅第二天就可以吃，｛第二天放到容器里｝已经分不出萝卜芥菜了，都是辣的，好吃极了，

 

不过要注意，生热特快，吃三天就开始烂嘴角了，吓得我今年就不敢做了。哈

 

太好了，海喜会做。可是我还有问题请教了。

问题1.萝卜丝放进去还用不用再炒？

问题2.芥菜丝和萝卜丝搅和后就放在热锅里不动，是吗？

不是他爱吃，是他怕浪费了，所以故意说爱吃。

我也做了芥菜丝咸菜，我放的是花生米。--糖、醋、酒、少许生抽、少许盐拌出来也很好吃。不妨一试。