1、香透记忆的风物
“乌兰布和沙漠因属内陆气候，日照时间长，昼夜温差大，降雨量小，又处在河套的边缘地带，有幸享受黄河之水的灌溉，这些得天独厚的气候地理条件，造就了独特的地方特产——黄金瓜。当地也叫‘巴彦瓜’、‘华莱士’。叫‘巴彦瓜’是因为此地为巴彦高勒。叫‘华莱士’呢？传说在很久以前，有个外国传教士华莱士先生把家乡的一种瓜籽，拿到中国，在乌兰布和一带种植，收获的瓜味美甘甜，香气怡人，故以此命名。金秋时节，正是‘华莱士’瓜收获的时候。离瓜地数百米，你就会闻到瓜味的芳香，顺着扑鼻的香气，映入你眼帘的是满地的黄金瓜，透过肥厚的绿叶，若隐若现。没有长熟的瓜，像一颗颗翠绿的大宝珠，冰清碧透；快成熟的瓜，又像一串串的五光十色的玛瑙，绿中泛黄，黄中有绿；而熟透了的瓜，就像黄澄澄的海南沙柚，金光灿烂。这种瓜甘醇可爱，香味沁人心脾，看到它就让人有馋涎欲滴之感。”这是兵团知青马书增在文章中的描述。
“乌兰布和大沙漠里，有着独有的让人咧嘴嘘气的甜！沙漠上的桃、梨、苹果自不必说是甜的！沙漠上倭瓜是甜的，西葫芦是甜的，玉米杆、高粱杆是甜的，麦杆、黍子杆是甜的，这么说吧，沙漠里的草根嚼嚼都是一嘴甜味，而甜中之甜要算那名扬海内外的沙漠西瓜和沙漠金瓜。”“望着那血红的瓜瓤上挂着的晶晶闪亮的雪粒粒，开瓜人来了精神，手到瓜开，转眼工夫，瓤口一尺来高的大瓜块摆了满满一床板儿。围观的人纷纷上手，拿起瓜块儿，相视着笑笑，纷纷试探性的咬了一小口。瓜一入口，一个个先眯住了眼睛，跟着又吧咂了嘴巴，最后，几乎是一片吸溜之声，跟着又哈哈直叫：甜！甜！甜！人们象实实在在地吃了一大口冷冻蜜汁，鼻子甜得一个劲儿地打皱！于是一边大吃大嚷，一边按着自己的心思评论。说到沙漠金瓜，圆圆的，直径在十到十五厘米之间，表皮包裂，金黄喷香，瓜吃过后扔一块瓜皮在走廊里，整个楼道都充满着香甜气息，往往几天不散。当地人吃瓜大多拿一个小勺儿。拿一瓜来，把尾部切掉一块，甩掉瓜瓤，就成了一个地地道道的蜜罐罐！有的味如陈年佳酿，甜得醉人；有的如精炼的蜜汁，有的如桂花蜜饯，甜得人眼冒泪花。一个瓜一种甜，一个品种一种香，究竟有多少种，连吃瓜吃得牙都掉光了的种瓜老汉也说不清。” 这是一位不知名的知识青年留下的回忆。
“我在内蒙古生产建设兵团生活了将近8年。最使我难忘的，就是盐碱窝窝的‘水灵灵’。我是偶然被一股沁人心肺的清香吸引才认识它的，就跟着香味到了瓜地，看瓜的老汉却不卖，只是跟我胡谝了一通。我失望地走开了一里多路，看瓜的汉子从后面追来，偷偷地塞给我一个瓜，嘟囔了一句‘水灵灵’。这个瓜并不大，也不‘漂亮’，像北京街头菜摊上的菜瓜；再一闻，又不香。老汉看我不以为然，骂了句‘傻驴’，扭身走了。回到团部，我把它送给我喜欢的一个上海姑娘，她竟吻了我的脖子一下。我呆了，这真是个宝贝瓜？事后一打听，我才知道这是一个‘三白瓜’，白皮、白瓤、白籽，是西瓜中的珍品，早年通过丝绸之路传进来的。当然，‘水灵灵’不仅指‘三白瓜’，当地老乡把美好的事物，甜女女、漂亮风流的小伙子都叫作‘水灵灵’。”
“那时的人种瓜不敢卖，一个姓陈的天津车老板非要买，闹得僵持不下，被队长的娃拿瓜棚的枪，把车老板左脚踝子骨打碎了。队长被撤了职，全村的百十口人的饭碗还靠着他。他摇头苦笑：‘卖瓜’，豁出去了。由此，我才真正地饱餐了一顿‘水灵灵’。在当地瓜的品种很多，华莱士你乍吃不觉太甜，可瓜水粘粘的，多吃点儿，能甜出口疮来。铁蛋瓜除了甜，还有股脆生生的劲儿。冬瓜，可不是做菜的，它还是指西瓜，之所以取‘冬瓜’之名，是指‘抱着火炉’冬天吃。3、4斤一个，滚圆滚圆的，10月摘藏在铺下，等到塞外隆冬，这冷冷的、纯纯的清香，会使人心中萌生新的希望。要说最甜的是哈蜜瓜，咬一口，那喝惯咸井水的嘴巴，那消化惯棒子面的肚肠，甭提有多舒服了，怎么形容都不过分。”这是二师十二团的知青孙建国的讲述。
如上的知青回忆文章，无论在书籍中，还是在网络上，都有着非同一般的量，千篇一律的是对巴彦淖尔风物美食的甘甜回味与赞美。可以说咂嘴之香溢于言表。然而瓜果好吃，但得来却不那么容易，因为瓜田各个村队都有人照看，不能大数量地满足知青们的口腹，由此就派生了许多的偷瓜之士和之事，成为人们回忆中的另一类快乐往事，个中浪漫也不乏女知青的身影。
一师三团的战士赵贵忠在文中说：“晚上十点半，班长王振江和张大胜来接班，不知谁提议去偷瓜。五个人一拍即合，拿了两条麻袋，就直奔南菜园。上大渠边上时我们还很警惕，看准了瓜地就在小屋前。瞅准进了瓜地，天很黑看不清，在地里乱摸，不懂生熟，摸着个大的就摘，很快半麻袋了，看瓜的‘老民航’养了一条狗，那畜生在我们下桥时就已经开始‘汪、汪’了。不幸的事发生了，看菜园的俩‘老汉’从屋里出来，狗仗人势的畜生，把两‘老汉’带到瓜地旁。我们一见，都趴在地上不敢动，好在有瓜秧掩护，天又黑，俩‘老汉’的手电光就在我们头上来回搜索，狗冲着我们叫，那情景真像电影里敌人阵地前我军的侦察兵。我的心怦怦乱跳，嘴张开都能蹦出来，伍卫星就在我身边，像大哥哥一样，用一只胳膊搂着我。俩‘老汉’开始下地了，我们四个人同时窜了起来，飞身冲出瓜地。着实把俩‘老汉’吓了一跳。”浪漫过后，这几个人跑散了，偷瓜人赵贵忠深一脚浅一脚，一直跑到后半夜，才被站在房顶上的班长用马灯导航而归。”
这些往事现在可以一哂，当年则达到了影响兵团与地方之间的关系高度，有的还酿成了打架斗殴的恶劣事件。为了解决这个问题，各个连队的蔬菜班、排，也开始跟着种瓜老农学习，自己悄悄地种开了各种瓜果。初时的种子难以搞到，便想出办法从瓜中抠取，这给了人们放开肚皮海吃的机会，有的人肚胀得松开了裤带回来继续吃，直到西瓜满到嗓子眼，才恋恋不舍地放弃。可是，兵团种出的瓜，口感怎么也比不上老瓜农，有的人还把籽种带老家去，结果瓜多变味。人们奇而又奇，分析出许多的原因，主要是气候、土壤与节令，还有一种如一位老瓜农的话所说：“瓜不甜是没有沙漠上的苦啊！”
还有许多别出心裁的回忆，都没离开巴彦淖尔的各种吃食，正如知青刘怀文说：“在内蒙古，大自然赐给我们取之不尽的美味佳肴，只要你勤快些，什么野鸭蛋、野鸭子、青蛙、水鸡、小鲤鱼、野鸽子、麻雀，是要有尽有。而黄河鲤鱼美名满天下，秋天有一筷子长。一次我们三个人一个半小时就淘得一小平车鱼外加三脸盆、两大桶、一筛子，还有上衣一包子，还有用柳棍绑钉扎青蛙，就地加工成半成品。隆冬夜里，用手电筒去草垛照麻雀，一会功夫就可逮半脸盆。”一师三团的知青陆彩英则回忆另一种内容，那就是打沙枣。“树上挂满了又黄又大的沙枣，馋得我们快流口水了。一个战友找来一根长棒，想把沙枣敲下来；另一个战友急得爬到树上去摘。我想还是摇吧，也许能把沙枣摇下来。可是我一个人力气太小，大家一起使劲，哎哟哟，沙枣像下雨一样往下掉，乐得我们又喊又叫，不一会儿沙地上落满了沙枣。”还有一位不知名姓的知青在网文中写道：“沙漠里有一种植物，是长在固定沙包上的，白色的杆子，嫩绿的叶子，杆子很挺，尖上也扎人的，我们叫它‘白刺’，到夏天结的果实不大，熟了的时候是红色的，有点酸，我们就叫它‘酸溜溜’。在那里没有零食可吃，正常的饭都吃不饱，还要干很重的活，有时没事了就到沙包上去摘‘酸溜溜’吃，大家也很高兴，把它当水果了。”
回忆太多了，最妙不过的是在明净的大沙漠里抓鱼的奇事。“有人会问，沙漠里能有鱼？不错，沙漠里不仅有鱼，而且多得叫人吃惊！要问沙漠中哪里鱼多？白天你往空中看，发现哪里有大群的水鸟在空中盘旋，你翻着沙包往那里奔吧，那里一定有水，而且水渗透的不太多了，里面稠糊糊的都是鱼！若在晚上，你奔着灯走，八九不离十就到了水泡子的所在，你离得老远就能听着鱼群唧唧嗽水声，有劲你就干吧，那鱼多的是！”这是一位叫不出名字，但在乌兰布和呆了八年之久的老知青所述：“那时我们打鱼有四招：第一招叫空中张网，主要用于春天开河时在大渠的闸口上，鱼群腾跃，如千万只银棱翻飞。你只用大吊床似的大网兜在空中，傻呼呼的鱼群只顾向上飞蹿，身子落下来时都掉在网里。第二招叫捞饺子，这是秋天灌溉停水后，渠里和沿渠泡子里的鱼经过一个夏秋的游荡，个个膘肥肉满，慌慌恐恐地向上游跑，想在断流之前返回黄河。可是沙漠里水渗得快，跑得慢的鱼用不了几天，都聚到一些坑坑洼洼里。人们用筛子、木笊篱站在岸上捞，有时一个小时能捞十多麻包。第三招叫揭干锅，自然是冬天里捞鱼的手段。这时的渠水表面上结成了冰块，底下渗漏成一个空壳，把冰撬起来，干干的一窝冻鱼。这种鱼拿回家泡在水里，收拾罢了才缓过劲，炖上后，烧开锅它才想起张嘴喝水呢。第四招叫赶鸭子，顾名思义，就是在泡子有岔口的地方把鱼往网里赶，一边赶一边吆喝，就像赶鸭子似的。”
这一切听起来简直如天方夜谈一般，但却是人们记忆中真实的往事，可见当年巴彦淖尔物产之丰富。这正如这位知青所说：“在六十年代人们刚进沙漠的时候，为了能进到沙漠，在沙漠里站住脚，往往是走一步挖一条渠，渠到哪里，水引在哪里，一些好奇的小鱼也便随着人们进了沙漠。大渠开通以后，140多里的大渠，串联起几十个大大小小的水泡子。这些泡子一可以调节水大小，给大渠分水，二可以蓄水养鱼，三还盖住了一个个风化坑，减少了沙害。”其实，沙漠与鱼与人的关系，并不似现在我们所能理解的这么简单，个中包藏着很深的人生况味和寄托。按这位知青师傅姚五的话说：“沙漠里人人爱鱼，其实意不在鱼上。十年动乱时期，他们宁愿与鱼为伍，坐在水畔渠旁，一坐就是一天，那是他们看着河水白流，风暴沙狂，心疼的无可解脱！今天，他们坐在水边仍然是如痴如醉，再不为愁苦，再不是寂寞，那是人们在为了沙漠的明天而苦苦思索。”
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Post By：2013/12/5 14:18:00 [只看该作者]
