119 浜里殺猪（一）
回到钱北，摆脱工作，加上李金凤百般疼爱又故作娇媚，林木森很是慵懒，早上八点钟，林木森还没起床；听见浜里阿珍姨妈家的表哥来了。
“舅妈，木森兄弟回家了吗？我阿爸、姆妈让我来请你们今天上我家吃饭。”
“他还沒起床。昨晚半夜才回；公社里事太多。家里有什么喜事吗？”
“沒有。舅妈，今天家里杀猪，姆妈说，好久没见木森了，挺念叨他的。”
“谢谢你阿爸、姆妈的惦念。我们不去了，待会木森醒了，我告诉他。”
“我姆妈说了一起来。哪·……舅妈，我阿爸、姆妈一再交代说，金凤妹一定要来的。”
“呀·……谢谢你阿爸、姆妈！好，好，金凤一定会去，一定会去！”
徐贞女张罗倒茶，表哥推说有事，走了。
林木森听见舅妈嘀咕了些什么，也匆匆地出了门。他洗漱后，刚端早饭碗，李金凤从地里回来了。望了他一眼，脸色绯红，取些米便匆匆地磨粉去了。
林木森感到挺奇怪。
不就杀头猪，再怎么“特别”，也不需弄得这样吧？
在湖兴湖乡，男人们热衷吃“拼东”，宰只湖羊吃，倒是平常事。秋后入冬，湖羊正膘肥肉丰，有时出工，有人一声喊，立刻凑上十四五人。一斤毛羊一斤米。忙到傍晚，用脸盆盛起，烧酒瓶打开，香喷喷的羊肉，撩得全队的人心都痒痒地。
国家也“鼓励”社员吃湖羊，宰湖羊可自行作主，连生产队也不用问，还不用交税，因为国家需要湖羊皮换外汇。
养湖羊是勤快活，女人很辛苦；每天得割羊草，女人们连出工都带着筐，歇息时比作事还累。到冬天，没羊草可割，湖羊靠薯藤、冬桑叶、菜叶。饲料就紧张了，家里没有喜事，大多社员待母羊奶子一耷，知道怀上了就开始把公羊处理了。湖羊一胎大多两只，其中一只不等它喝一口奶就送去收购站，湖羊羔扺得大羊皮价。圈里大多只留母羊，公羊则与别人对调，以避免近亲繁殖。
杀猪则不同，除非过年戓者是婚丧事。即使这样也不是家家都能够在自家里杀猪的，国家收购生猪，除了供应城市生活，还用于换外汇。杀猪首先要通过生产队，必须得到大队革委会的批准。
为了保证国家生猪收购计划，公社每年都有牲猪的“统购计划指标”；“统购计划指标”是县里下的硬指标，由公社分配到各个大队，大队再落实到各个生产队，生产队便再落实到户。每个生产队里有一张“统购牲猪计划轮养表”，贴在“公告宣传栏”上；不论愿不愿意，除了单身汉（现在增加了“知青”）各户按顺序轮流喂养。
生产队长对队里社员家猪羊棚的情况都了如指掌，因为国家生猪收购会出现计划外指标，队长们得心中有数，及时应付。
喂猪可不同于养羊，猪不吃草，人再勤快、多辛苦也没用。喂猪就是“集攒零钱”，不喂也不行，田里要肥料，家里要工分，过年要吃肉。一家四五口人，生产队里一年会分上四五百斤糠，六七百斤红薯，加上薯藤、菜叶、把稻草的稍槌打一下，掺上切成段的糯谷稻草晒干打粉，弄些青饲料，马马虎虎能够喂养一头猪。除了些家底厚、能买到糠的人家，大多数人家也就喂一头“年猪”，正常年份在正月里捉只猪崽，喂上它快满“周岁”，杀了过年。
碰上猪长得快，提前“出栏”，或长得慢，要推迟“出栏”，便从别人家分上一二腿肉来过年。自家不杀年猪，就没有猪头、猪下水；少了猪耳、猪鼻、猪头肉、猪肝、猪肠，过年来客端不出碗“下酒菜”，客人的筷子净拣荤菜碗下面的配菜吃，难免心思沉重，感到对客人失礼。于是，有些人家“哪怕是只‘猫’，也杀了过年。”
轮到喂养“计划猪”的人家，今年的“年猪”大都泡汤了。
“计划猪”还不是到年底一齐收，每个月都有，社员们盯着“统购牲猪计划轮养表”，挨近“计划”的人家要提前一年就作准备。
喂养“计划猪”必须“达标”，还得要按规定的时间内“达标”；社员们只好多喂些精饲料，待“架子猪”长膘时，女主妇几乎一天五六趟地跑猪羊棚，恨不能把“计划猪”吹起来；尤其临近“交猪日”，宁可自己少吃一碗饭，也好吃好喝地供着。
一旦完成了任务，一声“阿弥陀佛”，数着卖猪款，嘴巴都乐得合不拢。晚上静下来，夫妻俩坐在被窝里一算，吃掉了多少碎米、多少精糠、多少红薯……一斤萝卜换斤青菜，没赚！再一想，没亏就行。
也正是，若遇上“瘟神”，养只“刁钻货”，日日光吃不长肉，人都急煞；倘若撞上了“灾星”，半大的猪夭折了，还得四下去访头来。养了“赔钱货”，还得捏着鼻子说，“为了革命……吃亏是福。”
不过，养猪也得看什么人家养，浜里王富贵娘子金珠从不出工，家里一年喂四头大肉猪，光肥料工分就五千几百分，抵得二个全劳力。他家的猪吃生食，糠用冷水一拌均，猪抢着吃，吃了就睡，从不闹圈，要多省心有多省心。别人学样，可猪不吃。狠狠心喂它三天，看吃不吃。说猪蠢，其实猪刁钻。它边吃边拱，把食泼洒一大半。夜里饿了，又哼又叫，搅得你无法睡。叫声“活祖宗”，半夜还得从热被窝里爬出来给它烧食。别人知道了，还说，“你们俩口子在被窝里这么辛劳？干饿了，半夜里煮宵夜。”猪食一天煮一大锅，烧柴不比烧一天饭少。想到就心疼，而王富贵家用上一半的煮猪食柴去填圈，工分又多圈还干燥，猪吃饱了睡得香，能不长肉？人们不心甘，守着金珠看有什么法宝？金珠不藏不瞒，说她每次猪食里放了一勺酒糟，所以猪爱吃，吃了想睡。就这点东西，可钱北街上有几个人办得到？
县“生资公司”每月的八（九）号来钱北街收猪。收猪的场地设在收购站前庭，“生资公司”的检验员很神气，一身蓝色工作服，眯缝着眼睛，捧杯热茶，叼支香烟，摆出副爱理不睬、秉公办事的样子。
当年在全国城乡，除了各级的领导，凡是掌握一定实物权利的人，都是“上等人”。当时流行的好职业是：“听诊器，方向盘，黑大褂子，营业员”。分别是指的医生、司机、卖煤球的和商店营业员。这几种人是计划经济中配给物资的实权掌管者，除了巴结领导，他们也能“开后门”。
收“计划猪”由收购站协助。
“计划猪”抬来后，猪的主人要到收购站去登记。拿着登记条交给检验员，检验员先看猪的嘴，再看脚，这是“检疫”，看有没有传染病。检验员看过也不吭声，打个手式。猪的主人忙把猪抬上磅秤。过磅后，检验员伸出二支指头在猪的腰胁上戳按，要根据手感下的肉层厚度验定猪的等级。这时猪的主人会凑上前，陪着笑，敬上烟。检验员皱着眉，仿佛没看到，也听不见。
猪的主人也不生气，把烟塞进检验员的口袋里。检验员面不改色，继续工作，用把长剪刀在猪肚皮上横横竖竖地剪去毛，这些剪刀印迹标注了该猪的等级、毛缿，最后走到桌前去填“收购单”。
“生资公司”每趟都收三十五六头猪，可检验员的口袋总不见有烟，原来他在填单时把烟转移到桌子上的包里去了。
猪的主人塞了烟，猪的等级是不是会高些？谁也说不清，一包烟二角多钱，买个心安。
拿到“收购单”，猪“达标”了，主人舒上一口气，笑着把猪抬上运输船。
卖了猪，猪的主人先到大队部去交“任务”，大队会计核查该户没有欠大队的钱款，如果有就在单子上注明，盖上大红的公章。猪的主人再喜颠颠地上信用社取钱，信用员核查该户没有欠款，如果有就代扣除，再代扣除牲猪税款后付钱。猪的主人最后到供销社、收购站领“达标奖”。
国家鼓励社员养猪，卖“达标猪”有“奖”；什么布票、化肥票、饲料票……有时还有实物。“实物奖励”也没什么规定，碰上什么给什么。阿淦家去年的“实物奖”是二条肥皂，一年一户才四条肥皂票，着实让人眼红。
“实物奖励”是由县“生资公司”委托当地供销社办的。虽是一个系统，毕竟不属一个部门，怎么说也是借用人家的“码头”，多少得有些意思。供销社从中得了好处，中午会由收购站作陪，留检验员吃餐便饭。
卖“计划猪”当地的占些便宜，猪潲里加上盐，猪开胃，吃得多。把猪喂得肚子圆滚滚地，躺在圈里直哼哼。瞅着空档，赶紧捆上、过秤，饲料卖了个“肉价”。外埠则不行，一路折腾，饲料变成了肥料。
除了“计划猪”，有时还得交“临时计划猪”，说是“支援世界革命”。社员们纳闷了，越南整天打仗不好喂猪，阿尔巴尼亚没仗没灾地，怎么也不喂猪？生产队为预防要交“超产计划猪”，还要落实几头“储备猪”。
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Post By：2012/2/8 13:41:00 [只看该作者]
