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黄土高坡

    位于中国北方,它东起太行山，西至乌鞘岭，南连秦岭，北抵长城,主要包括山西、陕西、以及甘肃、青海、宁夏、河南等省部分地区,面积40万平方公里,为世界最大的黄土堆积区。黄土厚50—180米,气候较干旱,降水集中,植被稀疏,水土流失严重。

　　由于气候干燥等原因，这片地区不适合进行农业生产。但是原先以农业生产为主的经济模式下，收成极少，再加上没有任何副业和其他产业，这片地区的人民往往生活比其他地区，比如江南鱼米之乡什么的要生活艰苦的多。常年缺水是这些地区农业发展最大的障碍。陕西，山西是黄土高坡文化的集中代表。

黄土

　　北京中山公园内有“社稷坛”，曾是明清两代帝王祭祀土地之神和农业之神、祈祷丰年的场所。坛上覆以五种颜色的土，因此又称“五色土”，其分布为东方青土、南方红土、西方白土、北方黑土、和中央黄土。这与中国土壤分布的实际情况有些相似：南方的土壤因含铁元素较多而偏红，往北则因钙质较多而呈黄色，东北的土壤因腐殖质较多而发黑。而黄土位于中央，也正好体现了黄土与中国古代农业文明发展的密切关系。

里面还有面呢，我能喝15碗（碗很小的），我也是从乾陵回来时在乾县城内吃的一口香。

感谢文华发来的兰州黄河铁桥的照片。