生产队的司务长
在北大荒农场呆过的人都知道，生产队不但是农场最基层的生产单位，还是群体生活的单位呢，如同个个农村一样。因为每个生产队的土地面积都有上万亩，所以一个个生产队之间相距又比较远。但是麻雀虽然小，五脏却都具全呢。生产队里不但搞农业生产的单位面面具全，除了使用农业机械作业的机务排，和人工作业的农工排，更有服务于生产与职工生活的后勤排和畜牧排等，其中大食堂却是供应生产队所有人吃饭的单位了。
生产队食堂，延续了农场开发初期，转业官兵的集体生活模式而建立的。直到大批城市知青上山下乡到农场时，这大集体的吃饭方式一直没有变化。那时，在生产队虽然很多老职工都成立了家庭，但是，到了农忙时，他们依然要到食堂来买饭、菜的。即使不在大食堂就餐的人，也离不开大食堂管理与供应的生活物资。而这些生活物资的总管理人，就是生产队的司务长。
司务长的职位说大不大，也就管理炊事班那么几个人。说小又不小，不只是他掌握着全生产队所有人员的米、面、油和蔬菜供应，还掌管着国家规定的各种票据的发放工作……因此，他也属于生产队领导层人物呢，是与会计、统计平级的干部。
我们生产队的司务长姓陈，据说，在部队时也是司务长的职位，转业时为少尉军衔。他个子不高，身材却相当魁梧，大手大脚大脑袋的……所以我们这些知青给他编了几句小快板儿说：“大脑壳，小细脖，管吃饭，不干活。”呢。
说“不干活”，那只是顺口而已，可真是冤枉他呢。大家都知道在大食堂工作的炊事员，基本是都是女同志，却担负着最少也是四、五十人的三餐吧。打水、烧灶、淘米、洗菜、和面、蒸馒头……都是些体力活。司务长虽然不是经常干些具体的操作，却总是不闲着。除了制订食谱、采购油、米、柴、盐外，他总是比别人都起早贪黑呢，打水、劈柴、和面、蒸馒头、烙大饼都有他的身影……
我们的司务长，从外表看，好像是个冷冰冰的人。因为掌管着全生产队的吃和用，钱、票据、生活物资那一点都不能大意。所以大家在背地里又都叫他是“大管家”呢。
说他冷冰冰，那是指他工作比较严肃，实际上他的为人却特别亲善。为了搞好与改善职工的生活，他的确费了不少的心思，除了经常改变伙食的花样外，更是蔬菜上下了不少的工夫呢。
六十年代初期，北大荒的蔬菜种植就是三大样和三小样，三大样指的是：白菜、土豆和萝卜。三小样指的是早春的：韭菜、大葱和菠菜。北大荒的冰封季节比较漫长，从九月的中、下旬开始一直到来年的四月份，基本上都是以储存的三大样为食堂的菜谱了。北大荒的菜谱很简单；熬白菜、炖萝卜、烀土豆，或者是炖白菜、烀萝卜、熬土豆……尤其是开春前，菜窖储存的菜，也都被冻成了冰菜，冻土豆是绝对没法吃了。冻萝卜和冻白菜也相当难吃了……
司务长知道这些情况，因此他一方面绞尽脑汁地想办法把储存菜的菜窖搞好外，更是到县城采购了大量的粉条儿储存起来。不仅如此，他还专门请领导派人去学习了点豆腐，并且购买了做豆腐的所有用具……
更使人感动的是，司务长为人又特别心细，凡单身职工有生病的，他都会亲自为病号做饭，并且亲自送到病号炕前的。我们一个知青生了病，司务长不但给他做了亲手赶的细面条，还把自己家的鸡蛋给他弄了鸡蛋汤……
多少年后，我们这些返城的知青，无论在什么时候，尤其是在聚会时，都能回忆起我们的司务长呢……
加好友 
发短信
Post By：2011/2/26 10:51:00 [只看该作者]
此主题相关图片如下4bbe-b8c7-3e9ae8d4fa48.gif：