主题：我的农村生活----- 吃豆腐,

       豆腐,现在是餐桌上的一道极其普通的菜肴,可在40年前,却是奢蚀品,能吃上一顿豆腐,如同今天上了一次5星级饭店.
      那年代,豆腐是只有过年时才能吃到,平时很难吃到,大豆是限供品,数量少,每人每年只有20斤,农户要用这些大豆到油坊去换食用油,解决日常吃油,10斤大豆可换一斤豆油,豆饼用来下酱[食用酱],还要留出一部分,留做过年做豆腐用, 做一个豆腐要用15=20斤黄豆,年关切近时,农户开始做豆腐,人口少或豆子少的农户做半个 ,农村肉少,豆腐就成了过年最好的食品了,平日是很难吃到,即便条件好些的家庭,也没有天天食用的.那时的青年点,也和农户一样,到过年时才能吃上豆腐.那时豆腐炖粉条是最好的美味佳肴.连豆腐都难吃到何谈吃肉啊. 
      说起来,现在的年轻人是不会相信的!我们在农村所受的苦,是他们想不到的!能理解我们的只有知青!   
      东北的猪肉炖粉条,在那个年代可能是最好的美食了!

是的，那时能吃上顿豆腐就很不错了，象吃肉一样。在东北，土豆炖粉条倒是没少吃。
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最美的时刻永远留存在永恒的记忆中！

有一年，我领儿子回高明屯。他就爱吃豆腐一块接一块，把淩二哥吓够呛说；明天给你做一盘，让你吃几天。农村的豆腐却实好吃，市里的豆腐永远没哪个味！

是啊，我们下乡时候平时全靠豆腐改善生活呢，东北的大豆油性大，豆腐房熬一大锅豆浆，没有点卤水之前，我最喜欢做的事情就是在旁边等着揭那一层豆浆皮，其实就是“腐竹”，能揭五、六次呢，也顾不得烫嘴了，真好吃啊。可惜这样的机会不多，得要好的哥们、姐们值班时候才行。

我刚去时，1968年5月9日，缺菜，整天吃豆腐，干豆腐，大豆腐，豆芽汤
主食全是馒头。

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黑山耿屯大豆腐，看着就好吃！欢迎老解兄回家！

那个时候的豆腐很好吃，不象现在的豆腐把精华都去掉了。

远方版主走后门吃的全是精华啊！我们那吃的最多的是洋白菜炖粉条子，夏锄、麦收时活累才放点肉。