主题：[原创]中国非物质文化遗产生产性保护成果大展【连载】

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    明洪武元年（1368年），太原醋坊“美和居”的酿醋师傅创作出“熏蒸”工艺和“冬捞冰，夏伏晒”的陈酿工艺，使山西老陈醋酿造工艺发展到新水平，终于创出了山西“老陈醋”名牌，使老陈醋一举名列中国四大名醋之首。又经过600多年的传承与发展，形成一套以手工技艺为主的山西老陈醋酿制技艺。这一技艺在中国酿醋技术上独树一帜，是我国老陈醋传统酿制技艺传承并不断发展的典型代表。2008年老陈醋酿制技艺（美和居老陈醋酿制技艺）被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

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6.陶瓷烧造技艺（建水紫陶烧制技艺）

        建水陶瓷源远流长源远流长，历史悠久，是我国陶瓷的重要组成部分。早在3500多年前便出现了原始的制陶业。到汉代已经有了较为完美的陶器，至宋代烧制出成熟的青瓷。从元代到明代，建水青花瓷业进入鼎盛时期，仅次于江西景德镇，产品远销省内外和东南亚，产生了广泛的影响，被视为我国“国瓷”的一部分。自清代开始，建水又烧制了名闻中外的紫陶，以其别具一格的书画艺术风格而独步天下。历史上有宋有青瓷，元有青花，明有粗瓷，清有紫陶的说法，紫陶属传统的名优产品。1953年在北京举办的全国民间工艺品展览会上，建水紫陶被列为我国四大名陶之一，与江苏宜兴陶、广东石湾陶、四川荣昌陶并驾齐名。建水紫陶是云南省建水县的民间传统工艺品，始于元末明初。用建水近郊五色陶土制作成型，经过书画、雕刻、填刮、烧炼、磨光等工序，陶器色泽深紫，花纹雪白，叩声如磐。其中深黑嵌白者，尤为上品。建水紫陶集书法、绘画、雕刻、镶嵌、烧制、磨光等工艺于一身，是中国民间艺术的一朵奇葩。

    2011年10月云南省红河哈尼族彝族自治州建水县贝山陶庄文化产业有限公司被文化部命名为第一批国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地。

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广东南海 高台醒狮

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7.潮州木雕：

        潮州木雕，广东东部的潮安、揭阳、潮阳、普宁、饶平和澄海一带，它是一项民间雕刻艺术，主要用以建筑装饰、神器装饰、家具装饰、案头装饰等，经精雕细琢后贴上纯金箔，显得金碧辉煌，又称潮州金漆木雕，与东阳木雕、黄杨木雕、龙眼木雕并誉于世。潮州木雕始于唐代，兴于北宋，成熟于明代，清代是其完美全盛期。潮州木雕题材内容丰富，从花鸟虫鱼、四季果品、江海水族、珍禽瑞兽到民间神话传说、古代戏曲无所不有。潮州木雕多采用樟木为主要材料，采用有沉雕，浮雕，圆雕，通雕和锯通雕等雕刻手法，层层叠叠、玲珑剔透、辉煌灿烂。

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    潮州木雕，是我国的一项宝贵的艺术遗产，2006年5月20日，该遗产经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2007年6月5日，经国家文化部确定，广东省潮州市的李得浓、陈培臣为该文化遗产项目代表性传承人，并被列入第一批国家级非物质文化遗产项目226名代表性传承人名单。
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8. 青田石雕

    青田石雕历史悠久，据史料记载，其利用开发史当追溯到距今6000年前的菘泽文化时期，雕刻史发端于距今1700多年的六朝（222-589年）。青田石雕因材施艺，因色取巧，雕刻技艺极为精湛，尤以镂雕技艺见长，具有独特的艺术魅力。青田石雕题材广泛，鱼虫花鸟、山水人物皆有，均精雕细刻，神态兼备；手法有圆雕、镂雕、高浅浮雕及线刻交替使用，堪称中国工艺石雕之经典。青田县也因此被名为“中国民间艺术之乡”、“中国石雕之乡”“中国石文化之都”。青田石雕自成流派，基调写实而尚意，精妙而大气，细腻而见难度，抓形而见神采。传统技艺“口传心授”的传承，娴熟而不同凡响的相石、，开坯、粗雕、细雕、封蜡、润色等雕刻工序，使青田石雕具有独特的艺术魅力，历史上备受文人学士所厚爱，在近代也是中国最早走出国门进入欧美的中国传统工艺雕刻品，许多佳作被视为国宝收藏、国礼赠送。2006年5月20日，青田石雕经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

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