眼下，南疆喀什和阿图什的无花果开始成熟了。人们习惯用老乡的叫法称呼它“安居尔”，有种押韵的幽香。乌鲁木齐的商贩们也忙活起来。顶着码齐的金黄果实的托盘，走街串巷吆喝：“安居尔，安居尔，塔特勒克！（维吾尔语‘甜得很’）
无花果味道清香甜蜜，甜而不腻，吃完后口齿留香。它的营养价值颇高，晾制成干后，果肉会凝结成糖胶状。因此，在民间人们称它“树上的糖包子”。熟透的无花果从芯里散发出一种清幽的甜香，放在家中满屋生香。新疆无花果好吃。尤以阿图什为胜，与当地的木纳格葡萄一同闻名遐迩。
吃无花果还有诀窍！这是我在南疆学到的一课。老乡小心地一手托起一个无花果先吹吹浮土，另一手拍三下，果子周围裂开了口儿，露出满腹蜜籽儿。“这拍的力道要掌握好，拍狠了，就稀烂了；拍轻了嘛，白费功夫。”老乡还道出拍打的缘由：“安居尔皮子不太甜，拍过的味道均匀了，更香甜。”
2009年我又一次回到第二故乡时，在和田有幸吃到了无花果王结的果实。这棵古树占地一亩，有五百多岁了。走近，我发现它并不高，但树枝蔓延得很远，几乎构成了一个小丛林。这棵无花果王每年可以结果实上万颗。有些老树枝不堪重负，几近折腰。无花果王与别家不同，果熟期很长，深秋依然硕果累累，远远飘香。要论滋味，许是即摘即食的缘故，我觉得这无花果王的果实更为清甜。
这棵树王早已成为当地一景，亦是旅游宣传册中“去和田看三棵树”中的一棵。据说，围着无花果王逆时针转几圈，能带来好运。而依仗这棵无花果树王，当地人也真的有了好运气，这些年发展旅游业，老乡们的日子好过多了。
其实，与无花果王初次谋面是在上世纪九十年代的一次去和田出差时，我和另两位同事到和田市周边顺便寻访百岁老人。当时，地形不熟，一路全凭向老乡打听指路。到了一地，一位白须老者告诉我们，他们村没有百岁老人，倒是有更稀罕的东西。他便将我们引到无花果树王前。
起初，我们并未看出眼前的大片秃树竟是是一株树。冬季，没有了叶片的掩护，古树更显沧桑虬劲，岁月一时间显得苍白无力。老者自豪地伸出手指比划：“它跟五百个百岁老人一样，我爷爷的爷爷都吃过他的果子，”
有人说，和田的玉石是玉龙。喀什河的水好。有了好水，还出美女和百岁老人，而那棵树王更得水之赐福。很难想象，在这个沙尘肆虐的地方，集纳了这么多美好。一棵树王，足以滋养一方人的心田。
祝愿第二故乡的人们生活就像无花果实一样甜蜜美满！
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Post By：2012/7/13 14:06:00 [只看该作者]
