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春天的鲫鱼最肥美
养肠胃、润嗓子、益补钙

 

养肠胃

我们常吃的河鱼中，惟有鲫鱼属于大肠经，所以用它来保养肠胃，食疗功效非常显著，特别适合肠胃不好、腹泻的人食用。

鲫鱼一年到头都能吃到，但要数2~4月的鲫鱼最肥美。因为春天是它们觅食的旺季，昼夜不停地吃东西，自然长得膘肥体壮。

专家建议，在煮鲫鱼汤的时候，最好不要放姜，可以少放一点点葱白去腥。因为生姜有较强的刺激作用，它会进一步刺激肠胃蠕动，增加腹泻的可能性。喝的时候，建议再放一点醋，因为醋有收敛和助消化的作用。

润嗓子

春天昼夜温差大，天气相对干燥，人们常会感到嗓子发干，还有感冒初期经常会干咳，嗓子痒得不行。这时不妨喝点鲫鱼陈皮汤。陈皮有理气润肺的功效，它跟鲫鱼搭配在一起煮汤，不但能强化理气润肺的作用，还能使鱼汤的味道更鲜美。

“高钙”鲫鱼

中老年人包括所有需要补钙的人，吃鲫鱼是个非常不错的补钙食疗方法。

从营养成分上来看，100克的鲫鱼大约含钙79毫克，而鲤鱼只含50毫克。我们一次吃约重500克的鲫鱼，摄入的钙就接近400毫克了，相当于推荐全天钙摄入量的一半。一袋250毫升的牛奶通常含钙量也在300~400毫克之间。 （《健康时报》）

春天的鲫鱼最肥美

吃鱼的好处非常多，尤其是老年人，应该多吃鱼，少吃肉。

       钓鱼，消遣，吃鱼，营养。