中国知青网五色土 栏梦萦天山 → 新疆汤饭


  共有955人关注过本帖树形打印复制链接

主题:新疆汤饭

帅哥哟,离线,有人找我吗?
散淡山人
  1楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:五星会员 帖子:1637 积分:12600 威望:0 精华:63 注册:2011/10/27 6:35:00
新疆汤饭  发帖心情 Post By:2011/11/27 5:35:00 [只看该作者]

南疆叫烩面,老新疆人叫揪片子,乌鲁木齐、北疆叫汤饭。

将羊肉、土豆、豆腐、青红椒、西红柿切丁,配以时令叶菜,可以炒,也可以白水下锅。一定要用胡椒面和醋找出酸辣口。

将面剂子按扁抻长,直接揪成小片下锅,略煮即可。

揪面片是技术活,不可能短时间掌握。可以把面擀薄,切成面棋子代替,口感稍差。天津饭店要卖十几元一碗,就是因为一般人不会揪。
此主题相关图片如下sany0009_副本.jpg:

此主题相关图片如下sany0013_副本.jpg:



 回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
开心
  2楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:超级版主 帖子:16608 积分:108553 威望:0 精华:7 注册:2008/6/12 11:54:00
  发帖心情 Post By:2011/11/27 15:16:00 [只看该作者]

没有膻味就好吃

 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
天山雄鹰
  3楼 博客 | QQ | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:五星会员 帖子:5100 积分:30523 威望:0 精华:42 注册:2011/8/30 13:31:00
  发帖心情 Post By:2011/11/27 16:08:00 [只看该作者]

       看见就想吃,太棒了。

 回到顶部