主题：今天烤馕

    大的卖相不太好，省电，小的卖相好，费电。一斤面做四个馕，用约两度电。全部费用约三元。外边买，最少要十二元。当然没算人工费。反正退休在家，做做美食也是消遣。
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烤制中
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成果展览
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形状很漂亮，不知味道咋样，想必也不错吧。能传授一下配方吗？要烤制多长时间？囊的外边抹油了吗？咋就这么亮呀？看样子还要加自然吗？可能是肉馕吧。阁下做的馕的成本要3元，在天津买一个要2元，当然3元的一定比2元的好吃啦。

欢迎沽上鲁人！问题很多，一一回答：味道比卖的要好吃。发面要稀一些，揉三分之一干面。这样可以保持馕的形状。揉一点苏打，防止馕酸。皮亚子剁成末，加一点盐和孜然。制成馕坯子之后，用戳子扎遍馕面，抹在馕面。放在烤盘上放入烤箱。我用的是最高火——250W，双面烤，10——15分钟。烤好后乘热抹少许熟油。可能说的不清楚：一斤面可以烤四个馕，约2元，用电约2度，合1元，总共3元。大胡同薄薄的馕已经卖到3元了。看在我是老主顾，2.5元卖给我，我不买了。因为我自己能做了。

落了一句，皮亚子抹在馕上面，放入烤箱。

诱人的美食！

有时间一定要学习一下。

 

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谢谢散淡山人的细心传教。我身边的好多新疆朋友看了您的帖子后，也开始自己学着做囊了，只不过他们不会上网注册、跟帖，托我一并谢谢您了。

不用谢，能让大家吃上美味新疆饭，就是我发帖的本意。再补充一点：如果觉得淡的话，发面时加入一点盐。戳子如果没有，可以用一把塑料吸管弄成一把代替。我是用一段原木，钉上射钉枪的射钉做的。