中国知青网生活 专栏生活百科 → [推荐] 怎样腌制五香咸蛋


  共有1207人关注过本帖树形打印复制链接

主题:[推荐] 怎样腌制五香咸蛋

美女呀,离线,留言给我吧!
兰花花
  1楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:六星会员 帖子:12037 积分:66331 威望:0 精华:18 注册:2008/6/28 23:48:00
[推荐] 怎样腌制五香咸蛋  发帖心情 Post By:2008/8/26 20:12:00 [只看该作者]

五香咸蛋系鲜鸭蛋配以佐料加工而成。腌制方法:
先将鲜鸭蛋中不易加工的散黄蛋、裂纹蛋等剔除,然后把鲜鸭蛋洗净沥干。一般100只鲜鸭蛋配桂皮120克、茴香70克、辣椒粉50克、食盐750克,加水3000克;煮1小时,冷却后弃渣,然后将五香粒50克,制成不稠不稀的泥料。腌制时,用左手取鲜鸭蛋3-5只,放入泥料内,右手把沾有泥料的蛋放入小缸内,装满后用盖盖紧封好,不使漏气。五香咸蛋在夏季25-30天,春、秋季40-50天即可成熟,以70-80天的味道最佳。

 回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
紫嫣墨韵
  2楼 博客 | QQ | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信 资深版主 优秀版主
等级:超级版主 帖子:48210 积分:255796 威望:0 精华:28 注册:2008/7/5 22:50:00
  发帖心情 Post By:2008/8/26 21:01:00 [只看该作者]

谢谢!我很喜欢吃,就是不会做,学习了。


活到老,学到老


 回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
真情年代
  3楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:超级版主 帖子:16068 积分:90274 威望:0 精华:28 注册:2008/5/15 8:38:00
  发帖心情 Post By:2008/8/26 21:31:00 [只看该作者]

一定味道不错,学着做做。谢谢!图片点击可在新窗口打开查看

 回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
兰花花
  4楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:六星会员 帖子:12037 积分:66331 威望:0 精华:18 注册:2008/6/28 23:48:00
  发帖心情 Post By:2008/8/26 23:10:00 [只看该作者]

我不会做得嘛,只能给大家提供资料,要是谁家做得好吃了,给我尝点好吗?哈哈哈……图片点击可在新窗口打开查看

 回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
紫嫣墨韵
  5楼 博客 | QQ | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信 资深版主 优秀版主
等级:超级版主 帖子:48210 积分:255796 威望:0 精华:28 注册:2008/7/5 22:50:00
  发帖心情 Post By:2008/8/27 20:52:00 [只看该作者]

好啊,我做好了,你就过来吃啊!哈哈哈!


活到老,学到老


 回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
内蒙五原
  6楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:五星会员 帖子:3566 积分:23200 威望:0 精华:15 注册:2008/9/6 16:13:00
  发帖心情 Post By:2008/9/10 23:36:00 [只看该作者]

五香咸蛋系鲜鸭蛋配以佐料加工而成。腌制方法:
先将鲜鸭蛋中不易加工的散黄蛋、裂纹蛋等剔除,然后把鲜鸭蛋洗净沥干。一般100只鲜鸭蛋配桂皮120克、茴香70克、辣椒粉50克、食盐750克,加水3000克;煮1小时,冷却后弃渣,然后将五香粒50克,制成不稠不稀的泥料。腌制时,用左手取鲜鸭蛋3-5只,放入泥料内,右手把沾有泥料的蛋放入小缸内,装满后用盖盖紧封好,不使漏气。五香咸蛋在夏季25-30天,春、秋季40-50天即可成熟,以70-80天的味道最佳。

 回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
兰花花
  7楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:六星会员 帖子:12037 积分:66331 威望:0 精华:18 注册:2008/6/28 23:48:00
  发帖心情 Post By:2008/9/17 21:53:00 [只看该作者]

以下是引用紫嫣墨韵在2008-8-27 20:52:47的发言:
好啊,我做好了,你就过来吃啊!哈哈哈!

好啊好,我等着……图片点击可在新窗口打开查看


 回到顶部