中国知青网生活 专栏生活百科 → [推荐]味美多汁的蒜香排骨


  共有1469人关注过本帖树形打印复制链接

主题:[推荐]味美多汁的蒜香排骨

帅哥哟,离线,有人找我吗?
设字209
  1楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:超级版主 帖子:15202 积分:94771 威望:0 精华:43 注册:2008/5/15 14:05:00
[推荐]味美多汁的蒜香排骨  发帖心情 Post By:2008/10/3 13:52:00 [只看该作者]

味美多汁的蒜香排骨


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下:
图片点击可在新窗口打开查看
 盼星星盼月亮,终于盼到排骨打折了。称一斤回去,俺要做个蒜香排骨,先看成品——想吃吗?
先说备料吧,照着图说
1、排骨(一斤) 2、葱花姜末蒜末 
3、酱油和料酒   4、粉芡


我的博客:
http://blog.sina.com.cn/jimenyanshu404
http://www.china-designer.com/home/index.asp?accountid=22257
 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
设字209
  2楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:超级版主 帖子:15202 积分:94771 威望:0 精华:43 注册:2008/5/15 14:05:00
  发帖心情 Post By:2008/10/3 13:54:00 [只看该作者]

制作:1、排骨先在滚水里焯一下,这一步很关键,不然排骨会有一股肉腥味。焯过的排骨放料酒酱油码味,腌制约二十分钟。
2、国内油热,放姜末蒜末炒香,下排骨,翻炒至肉色金黄。
3、下料酒、酱油、水、盐、适量白糖后大火烧开,小火焖。(俺嗜辣,所以放了点干辣椒,按说是不该放的)
5、粉芡兑水搅匀,待排骨煮烂后倒入锅内,烧开出蟹眼泡,撒葱花后装盘。

[温馨提示]
1.排骨一定要用滚水焯,否则有腥味很难吃。
2.葱花后放较好,否则容易炒黑,影响视觉效果。
3.收汁时放粉芡水能使菜肴看起来晶莹剔透,增加食欲。



我的博客:
http://blog.sina.com.cn/jimenyanshu404
http://www.china-designer.com/home/index.asp?accountid=22257
 回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
香茶
  3楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:五星会员 帖子:3957 积分:25107 威望:0 精华:1 注册:2008/6/12 11:56:00
  发帖心情 Post By:2008/10/5 9:19:00 [只看该作者]

没想到老九上得厅堂,更能下得厨房啊图片点击可在新窗口打开查看
这道排骨烧法我收了,做法还很简单。图片点击可在新窗口打开查看


 回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
内蒙五原
  4楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:五星会员 帖子:3566 积分:23200 威望:0 精华:15 注册:2008/9/6 16:13:00
  发帖心情 Post By:2008/10/7 13:34:00 [只看该作者]

味美多汁的蒜香排骨


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下:
图片点击可在新窗口打开查看

 回到顶部