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主题:[推荐]麻辣土豆丝的做法

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[推荐]麻辣土豆丝的做法  发帖心情 Post By:2008/10/3 13:59:00 [只看该作者]

麻辣土豆丝的做法 
麻辣土豆丝饼的制作材料:
主料:土豆(黄皮)300克
调料:辣椒粉30克,花椒粉10克,盐3克,味精1克,花生油30克

麻辣土豆丝饼的做法:
1. 土豆去皮洗净切丝(切丝后不能再用水洗,要保留淀粉);
2. 用极少的油湿湿锅(现在不能多放油),烧至五成热,下土豆丝、盐炒至断生;
3. 土豆丝团拢用锅铲轻轻压压;
4. 再从锅边放入调和油煎炸,不能搅动;
5. 边煎边用铲子把土豆丝压压,使它们能团结成一个整体;
6. 当锅底那面煎黄后,翻一面继续煎呈金黄色;
7. 滤去油后起锅装盘;
8. 再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食。

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  发帖心情 Post By:2008/10/3 18:34:00 [只看该作者]

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五月阳光
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内蒙五原
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  发帖心情 Post By:2008/10/7 13:33:00 [只看该作者]

这招儿不错!

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