中国知青网生活 专栏生活百科 → 如约而至--新疆米肠子风味寿司


  共有2460人关注过本帖树形打印复制链接

主题:如约而至--新疆米肠子风味寿司

帅哥哟,离线,有人找我吗?
散淡山人
  1楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:五星会员 帖子:1637 积分:12600 威望:0 精华:63 注册:2011/10/27 6:35:00
如约而至--新疆米肠子风味寿司  发帖心情 Post By:2012/5/1 16:37:00 [只看该作者]

三色—黑芝麻、白芝麻、本色。
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下sany0018_副本.jpg:
图片点击可在新窗口打开查看
双色—鸡蛋皮、油皮。
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下sany0017_副本.jpg:
图片点击可在新窗口打开查看
夹心的
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下sany0023_副本.jpg:
图片点击可在新窗口打开查看
清晰的鹰嘴豆
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下sany0021_副本.jpg:
图片点击可在新窗口打开查看




[本帖被加为精华]
 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
散淡山人
  2楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:五星会员 帖子:1637 积分:12600 威望:0 精华:63 注册:2011/10/27 6:35:00
  发帖心情 Post By:2012/5/1 16:45:00 [只看该作者]

看着不如白米饭的好看。而且只是一个味。只是在皮上做了些花样。由于有豆,有油,比较松散,很不好做。
    正宗米肠子的做法:
    大米淘洗干净,用热水浸泡,备用。鹰嘴豆提前泡软。羊肝,羊心,青红椒,葱头,香菜切末,干辣皮子泡软剁碎,用胡椒面,孜然面,盐找口,和大米,鹰嘴豆搅拌均匀。水不要倒出。


将肠子一头用绳子扎紧,用小漏斗从肠子另一端将大米等灌入肠子内,如同灌制腊肠一般。注意不要灌的太瓷实,留有余地,并且灌一把米要灌两把水,如同做米饭要加水一般。适当长度用绳子扎牢,然后再继续灌。灌完备用。

将灌好的米肠子,面肺子(连同上面的小肚),剩余的羊肚一起放入锅中煮制。在大米快熟时用牙签在肠子上扎遍小眼,放出多余的水和气,防止大米涨破肠子。注意未熟时一定不要搅合,防止碰烂肠子和肺。

天津的肠子都是剖开卖的,根本没办法灌米肠子,想吃怎么办?我的发明,同样主料蒸成米饭,用紫菜一裹,米肠子味的寿司,聊以解馋


 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
散淡山人
  3楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:五星会员 帖子:1637 积分:12600 威望:0 精华:63 注册:2011/10/27 6:35:00
米肠子  发帖心情 Post By:2012/5/1 19:25:00 [只看该作者]

街头卖的米肠子
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下0016ecd975fb0bb407ef10.jpg:
图片点击可在新窗口打开查看

 回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
共同
  4楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:六星会员 帖子:38804 积分:198646 威望:0 精华:37 注册:2009/3/12 15:02:00
  发帖心情 Post By:2012/5/1 20:11:00 [只看该作者]

开饭了!网上会餐。

 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
轻舟
  5楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:六星会员 帖子:29871 积分:156737 威望:0 精华:25 注册:2008/10/20 14:14:00
  发帖心情 Post By:2012/5/2 6:14:00 [只看该作者]

以下是引用共同在2012-5-1 20:11:00的发言:
开饭了!网上会餐。


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下68e4db6fcbe344ab.jpg:
图片点击可在新窗口打开查看


width="80%">size="3" face="宋体">欢迎到《生活百科》做客

 回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
海喜
  6楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:版主 帖子:12431 积分:65273 威望:0 精华:9 注册:2009/1/26 16:32:00
  发帖心情 Post By:2012/5/2 11:19:00 [只看该作者]

图片点击可在新窗口打开查看馋死俺了!图片点击可在新窗口打开查看


欢迎您到《生活百科》做客!

 回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
九月菊
  7楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:五星会员 帖子:3755 积分:20754 威望:0 精华:0 注册:2008/6/16 16:48:00
  发帖心情 Post By:2012/5/2 19:50:00 [只看该作者]

就是了,馋人!谢谢山人大厨!

 回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
共同
  8楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:六星会员 帖子:38804 积分:198646 威望:0 精华:37 注册:2009/3/12 15:02:00
  发帖心情 Post By:2012/5/2 22:45:00 [只看该作者]

以下是引用九月菊在2012-5-2 19:50:00的发言:
就是了,馋人!谢谢山人大厨!

菊子,你做的呢?我们等着尝呢。


 回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
山丹丹
  9楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:五星会员 帖子:3357 积分:20630 威望:0 精华:15 注册:2008/10/29 13:57:00
  发帖心情 Post By:2012/5/3 23:41:00 [只看该作者]

    改戏啦?今天做的是:韩版—新疆快餐!

 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
散淡山人
  10楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:五星会员 帖子:1637 积分:12600 威望:0 精华:63 注册:2011/10/27 6:35:00
  发帖心情 Post By:2012/5/6 18:06:00 [只看该作者]

我喜欢这个称呼:韩版—新疆快餐。
请教,如何引用楼主的发言?

 回到顶部
总数 37 1 2 3 4 下一页