主题：难得《糊涂》

 

                    《糊涂》

     这是一款看似普通的玉米面为主料的粗粮饭，却有一个

格外别致的名字叫《糊涂》。

    将土豆切块，豆角掰小段，在锅中煮开，将玉米面洒落在

沸水之上，当玉米面下沉就再洒上一层，如此反复直至水、菜、

面的比例合适，便盖上锅盖，煮至全部熟透。这最关键的就是，

称之为“搅糊涂”要用擀面杖一边搅动，一边将土豆杵碎，这

些面、菜、水搅和到一起，越搅越糊涂越有劲越香，还不能离

开大火，直到锅底有一层锅巴才能端离开火。糊涂需沾着调料吃。

   我喜欢的调料是，葱切末加入辣椒面少许煸炒去皮西红柿，

炒成酱里面放入土豆丝炖一下，土豆软烂汁有些粘稠，酸酸、

咸咸辣辣的。配上热乎乎的糊涂，真是难得的美味，因为只有

在土豆、豆角菜下来才能配上新玉米面。做出糊涂更馨香可口。

所以好吃的《糊涂》也可以说难得呦！

     糊涂被人常常形容不聪明之举，糊字也是常说的被灌了

米汤，人这一生有多少是聪明后得到的实惠？可能少之又少，

要有天时地利。但糊涂又有多少损失，其实省心、省力，自然

没有丢失什么，简单的一款粗粮饭，如果玉米面只去做主食，

土豆、豆角只去炒菜，普通的家喻户晓，吃起来也没有特色。

但把它们搅合在一起，变成了一道美味佳肴，增添了一道粗粮

的风景线。有着粗犷之中的细腻，有着朴实之中的艳丽，更有

那奢华之后的淡定和反璞归真的满足。

    在告老还乡的日子里，才觉得健康快乐有多么重要，珍惜

过去所有的美好事物，尽情享受身边的时光。还有什么能比欣

赏大好秋景的同时，又享用了这碗难得的糊涂。更开心呢？

 

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糊涂新吃法，还没有这样吃过呢！

   在陕西黄龙是和渭北平原接壤的地方，是个移民区。那里住着河南、山东、陕西关中地区、和当地人。糊涂饭我在那里吃过，制作过程、调料汁基本差不多，口感不错。

    是滴，山杏说的没错！我也吃过土豆，豆角获杂面，没吃过获玉米面。

 

 

 

难得糊涂。

 

省牙！哈！

    谢谢各位赏帖！

 

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您家的茶香饭鲜歌声亮，俺要到您家去观赏！美极了！

在新疆也吃过，称为“搅团”。

    难得的糊涂 恬静的生活 赞