主题：也谈赤小豆

   赤小豆有一个很好的作用就是通乳。妇女生完小孩后，奶下不来，可以用赤小豆来通乳。赤小豆通乳的作用是宋朝医学家陈自明记载的，陈自明是一个妇科大家，写了本书叫《妇人大全良方》书中记载发生在自己妻子身上的一个故事：他妻子生孩子以后70多天没有奶，当时急得他毫无办法。非常巧的是，一天，他的一位朋友送给他家一些赤小豆，这天晚上他就拿赤小豆做成粥给妻子吃了。妻子喝完赤小豆粥的当夜，乳汁就通了。

   有一点需要说明：赤小豆通乳是有条件的，如果产妇是因为气血不足没有乳汁，用赤小豆是不行的。赤小豆只有对那种气血充足，可是因为血脉不通，乳汁不能正常流出的妇女，效果才会非常好。比如有的女性生完孩子后，乳房涨得很厉害，但是乳汁却出不来，就可以用赤小豆。一般用100多克（120至150克之间）赤小豆熬成粥吃，连着吃几天，乳汁就会往外流了。

   另外，赤小豆鲤鱼汤这个方子原来是用来治疗水肿的，后来又应用到治肝硬化腹水。肚子很大很胀。此时病人服用后效果是非常不错的。

   其做法是：先选择一条大鲤鱼，不需开膛破肚，要整条的。锅内放入500克赤小豆，加水一起炖即可。如果是平时调理的话，用100克赤小豆和一条鲤鱼就行了，一直吃到水肿消下去即可。

   此汤不要晚上喝，因为此汤是利水的，晚上喝后，会频繁上厕所，影响睡眠。

姐姐发现没有，开锅下小豆已熟而且汤是淡黄色，凉锅下小豆不易熟，而且汤特红，颜色不好看。

还真没注意，我一般都是凉水下锅。原来开水下锅容易熟，好，以后就开水下锅了。那还要不要提前泡呢？

不用泡，直接下锅！

煮豆馅也是一样的，洗过直接入锅，豆不泡。