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主题:[推荐]老年人吃豆饭每周别超过三次

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薰莸异器
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[推荐]老年人吃豆饭每周别超过三次  发帖心情 Post By:2009/2/7 15:56:00 [只看该作者]

     如今,将各种豆类(黄豆、红小豆等)和大米混在一起做成的“豆饭”因其营养丰富,已逐渐成为人们日常餐桌上的新宠。但吃豆饭并不是越多越好,也不是所有人都适合食用。无肾脏、胃肠功能障碍或疾病的老人,每周食用豆饭不要超过3次,每次食用50~100克为宜。体质较差,有肾脏、胃肠功能障碍等疾病患者忌食豆饭。
     豆饭中各种豆子富含赖氨酸,和大米一起吃可以提高蛋白质的整体吸收利用率,起到更好的降血压、降血糖,防止动脉硬化等作用。但对于肾脏排泄能力较弱的老年人来说,如果大量食用豆饭,摄入过多的植物性蛋白质,会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏负担,反而不利于身体健康。
     食用豆类食物必须依据不同人群和个体健康情况而定。中医认为,豆类属寒性,入脾、胃、大肠经,有消化不良、胃炎、胃溃疡、腹泻、腹胀等症状者,应少吃或不吃豆饭。此外,豆类不能与药同时食用,尤其是抗生素类药物,因为有些抗生素类药物会破坏豆饭中的营养成分,同时豆饭中的铁、钙等也会降低药效。

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香茶
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  发帖心情 Post By:2009/2/7 16:50:00 [只看该作者]

以前用豆子煮饭还真不知道这么多说法,谢谢楼主的详细介绍。图片点击可在新窗口打开查看

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五月阳光
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  发帖心情 Post By:2009/2/8 22:53:00 [只看该作者]

豆饭中各种豆子富含赖氨酸,和大米一起吃可以提高蛋白质的整体吸收利用率,起到更好的降血压、降血糖,防止动脉硬化等作用。但对于肾脏排泄能力较弱的老年人来说,如果大量食用豆饭,摄入过多的植物性蛋白质,会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏负担,反而不利于身体健康。

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轻舟
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  发帖心情 Post By:2009/2/9 7:19:00 [只看该作者]

是得注意!


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土左情深
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  发帖心情 Post By:2009/2/10 14:21:00 [只看该作者]

我天天喝豆粥,已经养成习惯,看来,要改改了。


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轻舟
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  发帖心情 Post By:2009/2/10 15:10:00 [只看该作者]

开卷有益呗!


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华山之玉
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  发帖心情 Post By:2009/3/16 11:47:00 [只看该作者]

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黄昏依旧
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  发帖心情 Post By:2009/3/16 19:28:00 [只看该作者]

  食用豆类食物必须依据不同人群和个体健康情况而定。中医认为,豆类属寒性,入脾、胃、大肠经,有消化不良、胃炎、胃溃疡、腹泻、腹胀等症状者,应少吃或不吃豆饭。此外,豆类不能与药同时食用,尤其是抗生素类药物,因为有些抗生素类药物会破坏豆饭中的营养成分,同时豆饭中的铁、钙等也会降低药效。

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腊梅
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  发帖心情 Post By:2009/3/16 20:10:00 [只看该作者]

不知道豆浆算不算数?

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  发帖心情 Post By:2009/3/17 6:18:00 [只看该作者]

应当属于豆类吧


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