中国知青网生活 专栏生活百科 → [推荐]烹调冻鱼有妙招


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主题:[推荐]烹调冻鱼有妙招

美女呀,离线,留言给我吧!
薰莸异器
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[推荐]烹调冻鱼有妙招  发帖心情 Post By:2009/2/9 16:46:00 [只看该作者]

      大多数鱼经过冷冻后,会失去原有的鲜味。不过可用以下办法弥补:烹调时在汤中放些鲜牛奶,这样冻鱼的味道就可以接近鲜鱼了。也可将冻鱼放在含有少量盐的冷水中解冻,使鱼肉蛋白质遇盐后慢慢凝固。烧鱼时,再加入少许米醋或黄酒,这样烧出的冻鱼肉质会很鲜嫩,且无腥味。

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设字209
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  发帖心情 Post By:2009/2/9 17:32:00 [只看该作者]

 


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轻舟
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  发帖心情 Post By:2009/2/10 6:31:00 [只看该作者]

以下是引用设字209在9/2/2009 PM 5:32:22的发言:

 


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真是好帖!



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五月阳光
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  发帖心情 Post By:2009/2/13 22:50:00 [只看该作者]

简单易学

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轻舟
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  发帖心情 Post By:2009/2/14 6:27:00 [只看该作者]

好办法


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槐乡
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  发帖心情 Post By:2009/2/14 20:00:00 [只看该作者]

薰莸异器姐姐您太有才了!简单易学,谢谢您的妙招。图片点击可在新窗口打开查看

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轻舟
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  发帖心情 Post By:2009/2/15 6:15:00 [只看该作者]

过去就是不知道。


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