主题：[分享]传说中最下饭的23道中国菜

.辣炒什锦藕丁

酱焖牛肉小土豆

蘑菇五花肉烧萝卜

原料：蘑菇，五花肉，萝卜

配料：姜，葱

调料：料酒，酱油，蚝油，盐，糖，胡椒粉，高汤精

制作：

⒈蘑菇洗净切成片，五花肉洗净切薄片，萝卜洗净切片，葱姜也切成片

⒉起油锅，放入五花肉煸炒出油，放入萝卜和葱姜片，继续煸炒至水分出来

⒊调入酱油，蚝油，糖，胡椒粉，放入蘑菇及没过锅里食物一半的水，大火烧开

⒋改中火焖至汤汁快干时撒点高汤精，翻炒均匀后出锅。

【麻辣花椒鸡】

雪菜剁椒炒冬笋

家味宫保鸡

原料：鸡胸肉250克  青红椒各4根  炸花生米50克  葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒 干红辣椒6根

调料：盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）

做法：

1）鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。

2）将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。

3）锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。

4）放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。

茭白鸡米

鱼香肉丝

    调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精

    做法：

    1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；

    2、葱姜蒜洗净切丝备用。

    3、木耳和胡萝卜切丝备用。

    4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

    5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。

宫爆藕丁

醋溜白菜

　　工艺制作：

　　1．将白菜切去菜头，从中劈开，切成长5厘米、宽1厘米 的条状。

　　2．炒勺内放入花生油，用旺火烧至七成热时，放入白菜煸 炒，边炒边烹入少许汤（以免煸糊），待白菜已煸透时，将菜 拨至勺边，勺内再放入少许花生油，烧热后放入葱姜蒜米炝 锅，、然后烹入醋，再放入酱油、盐、科酒，翻拌均匀后，加入 味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，拌匀出勺即成。

　　　　特点：

　　白菜脆嫩，醋香味醇，酸咸爽口。