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主题:春茶放半个月营养价值更高

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春茶放半个月营养价值更高  发帖心情 Post By:2009/2/25 12:04:00 [只看该作者]

        眼下正是高品质明前茶上市的最佳时节,新摘下的茶叶嫩香扑鼻,诱惑着人们趁“鲜”喝。湖北省中医院主任药师张耀军提醒说,“新茶越鲜越好喝”是一种认识误区,其实,新茶放置一段时间后再喝营养价值更高。

  张耀军说,由于春季气温适中,雨量充沛,加上茶树经过上年秋冬季的休养生息,营养成分丰富。春天的气温也利于茶叶中含氮化合物的合成与积累,其中游离氨基酸等营养成分含量更高,使春茶香气浓烈,保健作用也比夏茶、秋茶明显。

  他说,新茶都是刚摘下来不到一个月的茶叶,其中的多酚类、醇类、醛类等对人有益的物质还没完全氧化,而咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量高,容易刺激神经系统,对神经衰弱、心脑血管疾病患者不利。而且,经常喝新茶还有可能引起胃痛、胀满、便秘等症状。太新鲜的茶叶会刺激胃黏膜,加重胃病患者的病情。

  张耀军建议,春茶至少要放置一周以上,最好半个月左右,让茶中的有益物质自动氧化后再喝。主张新茶“现喝”,并不是拿到新茶就喝,其意思是打开包装后最好在3个月内喝完。新茶讲究色、香、味,泡好茶后有清澈、透明的感观,品尝后回味甘甜。如在茶中同时放上苹果或梨,水果的清香也会融入茶中,更是别有一番风味。

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  发帖心情 Post By:2009/2/25 14:43:00 [只看该作者]

“其实,新茶放置一段时间后再喝营养价值更高。”


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五月阳光
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  发帖心情 Post By:2009/2/25 17:29:00 [只看该作者]

经常喝新茶还有可能引起胃痛、胀满、便秘等症状。

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  发帖心情 Post By:2009/2/26 9:41:00 [只看该作者]

新茶对人有益的物质还没完全氧化,对神经衰弱、心脑血管疾病患者不利


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香茶
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  发帖心情 Post By:2009/2/26 14:15:00 [只看该作者]

尤其是新的绿茶更要放几天,要不一般喝了都会胃不舒服的。

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  发帖心情 Post By:2009/2/27 6:33:00 [只看该作者]

以下是引用香茶在26/2/2009 PM 2:15:41的发言:
尤其是新的绿茶更要放几天,要不一般喝了都会胃不舒服的。

重要提醒



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