主题：[转帖]石斑鱼粥粥菜皆相宜

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香炸石斑鱼丸 脆皮鱿鱼 　　美极鸭下巴 砂锅石斑鱼头 石斑鱼肉粥

　　小叶 文 摄

　　路过桥儿头石斑鱼粥门口多次，硬是没进去过，因为对粥的兴趣本身有限，即便对石斑鱼这种海货有点好奇，终究觉得这只是温州众多粥店中的一员而已。不过一日在朋友的引荐下才发现，这里的粥很特别，这里的小菜也很特别，是一醒酒吃夜宵的好地方。

　　这里的主打基本都与石斑鱼有关。来这里当然要先尝尝石斑鱼肉粥了。老板说一条石斑鱼有三四十斤重，很难想象这么大条鱼的肉和粥熬在一起是什么样的味道。竟然咬起来像鸡肉，原因是这石斑鱼肉纤维比较厚，肉也比较大块，一碗粥就放点香菜，既清爽又鲜美，鱼肉不仅鲜美还有嚼头，难得。接下来要连着推荐三个特别小菜：香炸石斑鱼丸、美极鸭下巴和脆皮鱿鱼，这三道小菜既好吃又各有色，石斑鱼丸乍一咬有点腥味，其实是因为这鱼肉太饱满，货真价实啊。鸭下巴是这三个小菜里最让人欲罢不能的一个，一盘绝对不够，脆嫩香滑一应俱全，比鸭头鸭脖子更有嚼头，打包半夜边啃边看欧洲杯，再来罐啤酒那就相当完美了。脆皮鱿鱼在这里的吃法也是自成一派：将鱿鱼这样炸着吃已是比较特别，但更特别的是它要蘸着这里独有的甜酱吃。这里的酱虽甜过蜂蜜，但蘸了鱿鱼的咸味后，吃起来又不是那么的甜腻了，味道独特。能这么吃鱿鱼的温州小店估计也就这么一家了。

　　不过说到石斑鱼最好的吃法自然是石斑鱼火锅了，这次已经被几个小菜完全“打发”了，下次来一定要涮着鱼肉、鱼唇等大小“零部件”再吃一顿。

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