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主题:[转帖]该吃火锅啦-----火锅鱼的做法详细介绍

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香茶
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[转帖]该吃火锅啦-----火锅鱼的做法详细介绍  发帖心情 Post By:2009/10/25 16:24:00 [只看该作者]

火锅鱼的制作材料:

主料:1:2到3斤的草鱼;(其他鱼也可以的,比如白鲢等); 2:半斤芹菜,一块豆腐; 3: 香水鱼调料(超时有的卖,比如南山香水鱼调料),鸡蛋一个,八角一粒,蒜若干,姜一块,大葱一根,味精盐少许。

图片点击可在新窗口打开查看

教您火锅鱼怎么做,如何做火锅鱼才好吃

    1:鱼去鳞,加工成片,鱼头鱼骨和鱼肉片分开;(这点工序卖鱼老板就可以代理了)

    2:把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌,当然鱼买回来要洗过的,呵呵!

    3:锅烧热加油,大约加油一两左右吧,烧好油后把香水鱼调料调料加入,翻炒两下;

    4:及时加入蒜,姜,及八角,葱段,再翻炒两下;

    5:加入开水,不要多了,感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了;

    6:水开后先放鱼骨和鱼头,等一分钟,再放鱼片;

    7:5分熟时加入芹菜,八分熟时加入豆腐;

    8:起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的,根据自己口胃调节)。

提示:1:用鸡蛋青的作用:鱼的口感好,鱼肉化 2:用芹菜的作用:清香,吃鱼时再吃点芹菜,浑素搭配。

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轻舟
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  发帖心情 Post By:2009/10/25 18:34:00 [只看该作者]

您仍然关心支持着《生活百科》,万分感谢!

就照您教的,自己做一次,尝尝鲜!



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  发帖心情 Post By:2009/10/28 12:10:00 [只看该作者]

以下是引用轻舟在2009-10-25 18:34:00的发言:

您仍然关心支持着《生活百科》,万分感谢!

就照您教的,自己做一次,尝尝鲜!

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山丹丹
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  发帖心情 Post By:2009/10/28 14:46:00 [只看该作者]

    香茶:这里本来就是你的家,希望你有时间常来常往,欢迎常回家看看。

    你这火锅鱼看着都馋人,我聞到香味儿了。


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  发帖心情 Post By:2009/10/28 16:16:00 [只看该作者]

看到香茶姐的鱼了,明天我也买条鱼做。这个我拿手。。。。哈哈。

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轻舟
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  发帖心情 Post By:2009/10/28 17:06:00 [只看该作者]

以下是引用山丹丹在2009-10-28 14:46:00的发言:

    香茶:这里本来就是你的家,希望你有时间常来常往,欢迎常回家看看。

    你这火锅鱼看着都馋人,我聞到香味儿了。

这里是咱们的“家”!



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