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主题:您嚐嚐我的香菇炖鸡

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山丹丹
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您嚐嚐我的香菇炖鸡  发帖心情 Post By:2009/10/29 22:04:00 [只看该作者]

                              香菇炖鸡
    主料:土鸡腿2只,干香菇6朵辅料:红枣12粒,姜2片 调料:酒1大匙,盐1小匙 做法:1.土鸡腿剁小块,氽烫过去除血水后冲净;2.香菇泡软、去蒂,红枣泡软。将所有材料放入炖盅内,淋酒1大匙,再加开水6杯。外锅加水2杯半,加盖蒸40分钟;3.起锅前加盐调味,拌匀后即可盛出食用。

    小贴示:这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮,但仍然要水开后再放入材料,并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐,这样鸡肉才嫩,汤汁才鲜


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真情年代
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  发帖心情 Post By:2009/10/29 22:16:00 [只看该作者]

学会了,谢谢山丹丹版主!


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紫嫣墨韵
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  发帖心情 Post By:2009/10/29 22:23:00 [只看该作者]

健康汤!学习了!


活到老,学到老


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开心
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  发帖心情 Post By:2009/10/29 23:18:00 [只看该作者]

"鸡汤未煮好前不要加盐,这样鸡肉才嫩,汤汁才鲜 ."

此乃关键


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轻舟
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  发帖心情 Post By:2009/10/30 6:32:00 [只看该作者]

香菇,喜欢它的那个味,鸡,好吃,一炖香的不得了。取料,制作都不繁琐,就是得注意放盐的时机。好了,今天中午就做。


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五月阳光
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  发帖心情 Post By:2009/10/30 18:26:00 [只看该作者]

简单易学。

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星星草
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  发帖心情 Post By:2009/11/3 12:16:00 [只看该作者]

很想请教各位“炖盅”是啥容器?哪里能买到?

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兰花花
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  发帖心情 Post By:2009/11/3 13:07:00 [只看该作者]

是那家的鸡汤这么香啊?!……图片点击可在新窗口打开查看

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轻舟
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  发帖心情 Post By:2009/11/3 13:57:00 [只看该作者]

星星草朋友。就是类似砂锅的容器,大型超市都有卖。请看:
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  发帖心情 Post By:2009/11/3 13:59:00 [只看该作者]

以下是引用兰花花在2009-11-3 13:07:00的发言:
是那家的鸡汤这么香啊?!……图片点击可在新窗口打开查看

百科家的啊,网庆后第一次看到你的帖子,到哪儿去了?



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