科学研究发现，不同颜色的食物所含的营养成分和具有的功效有所不同，下面我们就介绍七类不同颜色的食物的特殊功效，让你在满足口福的同时，也从食物中得到最均衡的营养，从而使你进一步提高生活质量，实现健康和长寿。
1.红色食物——营养生力军
红色源于番茄红素、胡萝卜素、铁、部分氨基酸等。红色食物是优质蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素和多种无机盐的重要来源，常吃红色食物有助于减轻疲劳，并且有驱寒作用，可以令人精神抖擞，增强自信及意志力，使人充满力量。不过进食过量，会引起不安、心情暴躁、易怒，所以切记要适可而止。
【代表食物：胡萝卜、番茄、红豆、红薯、红苹果、红枣、山楂、枸杞子、草莓等。】
2.白色食物——一日三餐均需要
白色食物含有丰富的蛋白质，消化吸收后可维持生命和运动，但往往缺少人体所必需的氨基酸。白色食品含纤维素及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。通常白色食品如豆腐、奶酪等含丰富的钙质，有利于骨骼健康。而我们常吃的白米，则富含碳水化合物，它是饮食金字塔坚实根基的一部分，更是身体不可或缺的能量源之一。
【代表食物：大米、面粉、豆腐、奶酪、冬瓜、白萝卜、花菜等。】
3.黄色食物——维生素C的天然源泉
黄色源于胡萝卜素和维生素C，二者功效广泛而强大，在抗击氧化、提高免疫力、维护皮肤健康等方面更有协同作用。黄色食物是高蛋白、低脂肪食物中的佳品，最适宜患有高血脂症的中老年人食用。
【代表食物：玉米、黄豆，以及水果中的橘、橙、柑、柚等。】
4、绿色的食物——肠胃的天然“清道夫”
绿色食物含有有利于肝脏健康的叶绿素和多种维生素，能清理肠胃，防止便秘，减少直肠癌的发病。另外，还能保持体内的酸碱平衡，在压力中强化体质。不仅如此，常吃绿色食品还可以舒缓精神压力，并能预防偏头疼等疾病。
【代表食物：菠菜、茼蒿、油菜、韭菜、西兰花等。】
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Post By：2009/11/23 23:54:00 [只看该作者]
