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主题:[分享]日式咖喱饭的做法

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[分享]日式咖喱饭的做法  发帖心情 Post By:2008/8/21 11:55:00 [只看该作者]

   不知道大家有没有自己尝试做咖喱牛肉的经历呢。有没有总是牛肉煮不熟,等好长时间也不好的经历呢。 是不是总是因为牛肉不容易熟而改用鸡肉呢。
其实这些问题都很容易解决的。
那就开始啦~~~~~

首先,牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适,有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。
牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。
一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里,所以要慢慢加热。
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在加热的过程中,把漂于水面的血浮去掉
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去完血浮,火开最小1,盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。
想要吃很烂的牛肉煮2个小时,差不多不会散的话就是1个小时
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这是煮好后的汤的颜色,不错吧
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现在看看蔬菜。

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切的大小刚好能入口就好。不要太小,也没必要太大
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把煮好的牛腩切块,我煮的很烂,呵呵,所以切的时候下刀要快,不然就碎啦。

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蔬菜还是要用油翻炒一下的
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接着放入牛肉,加水加牛肉汤,一半一半吧,总量淹过菜就好。煮开等一会儿
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该重头戏,咖喱调料啦。
我用的是日本咖喱调料,很方便。味道非常不错。(国产的也很不错) 
有微辛、中辛、辛
不过不论哪一种都不会很辣的。

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大概放入5,6小块就够了,到底味够不够自己可以尝一下的嘛。
但是记得一定要小火,很小。并且要不停地搅拌,咖喱块不会自己化开

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盖上锅盖,小火,再煮20~~40分钟。
时间长为的是入味,不为别的。如果想快些能吃到,萝卜土豆熟了就行。

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可以成盘啦,好香~~~~~~!!!
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多谢大家欣赏。。


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  发帖心情 Post By:2008/8/21 20:10:00 [只看该作者]

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  发帖心情 Post By:2008/8/21 20:16:00 [只看该作者]


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  发帖心情 Post By:2008/8/22 15:28:00 [只看该作者]

前面的太麻烦,不喜欢,就爱这一盘……图片点击可在新窗口打开查看

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好香啊……
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  发帖心情 Post By:2008/8/22 18:36:00 [只看该作者]

日式咖喱饭___我家的最爱!

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  发帖心情 Post By:2008/8/22 23:05:00 [只看该作者]

楼上爱吃咖喱饭的朋友送你们一盘水果。

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  发帖心情 Post By:2008/8/23 21:54:00 [只看该作者]

这水果三个盘大小不均,真情叫我们谁吃大盘谁吃小盘啊图片点击可在新窗口打开查看

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  发帖心情 Post By:2008/8/23 23:27:00 [只看该作者]

以下是引用香茶在2008-8-23 21:54:39的发言:
这水果三个盘大小不均,真情叫我们谁吃大盘谁吃小盘啊图片点击可在新窗口打开查看

按年岁分,谁是大姐就吃大份的。图片点击可在新窗口打开查看


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