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主题:提醒:别买太松软的馒头

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开心
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提醒:别买太松软的馒头  发帖心情 Post By:2010/3/14 23:11:00 [只看该作者]

膨松剂常用在面糊、煎炸粉、焙烤食品中,能让食物松软可口,在国家规定的剂量下适量使用是无害的。但是如果添加量太大,就会造成铝元素超标。如果人体摄入过多的铝,会伤害人体中枢神经,导致老年痴呆的发生。另外,有试验表明,铝元素还会增加心脑血管疾病的发生,影响身体健康。一般说来,如果馒头个头特别大,特别白,吃起来口感松软得像面包,则很可能添加了膨松剂,最好不要购买。

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山丹丹
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  发帖心情 Post By:2010/3/14 23:42:00 [只看该作者]

    我今天就吃了一次口感非常松软的馒头(不知孩子从哪买来的),我还奇怪为什么这么软,以为面发的稀。原来是这样,以后不让他们买了。

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轻舟
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  发帖心情 Post By:2010/3/15 7:20:00 [只看该作者]

最好还是自己做吧!


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共同
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  发帖心情 Post By:2010/3/15 9:43:00 [只看该作者]

楼主提醒得非常有道理,谢谢!

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老山界
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  发帖心情 Post By:2010/3/15 11:07:00 [只看该作者]

以下是引用轻舟在2010-3-15 7:20:00的发言:
最好还是自己做吧!

对头。


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轻舟
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  发帖心情 Post By:2010/3/16 10:43:00 [只看该作者]

现在有的是时间,自己发面,自己使碱,自己揉做,自己蒸,最好。


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山杏儿
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  发帖心情 Post By:2010/3/16 12:37:00 [只看该作者]

            尤其是吃的东西一定要注意!

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六六
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  发帖心情 Post By:2010/3/16 14:12:00 [只看该作者]

以下是引用轻舟在2010-3-16 10:43:00的发言:
现在有的是时间,自己发面,自己使碱,自己揉做,自己蒸,最好。

 

  说得对!还是用老面发酵做馒头吃得放心。


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和田玉
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  发帖心情 Post By:2010/3/16 17:24:00 [只看该作者]

豆浆机里过滤的豆渣别扔,加入面粉、玉米面,用老面发酵做馒头,搋碱后醒十几分钟,蒸出来的馒头很喧腾,又好吃。如果在掺入一些杏仁、葡萄干、杏干、瓜子仁、核桃仁,蒸出来的馒头可与俄罗斯打列巴相比美。有兴趣您就试试。

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海喜
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  发帖心情 Post By:2010/3/16 18:54:00 [只看该作者]

豆浆机里过滤的豆渣拌鸡蛋,切一点葱花炒出来也特好吃,有兴趣您就试试。


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