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主题:别把小葱不当菜

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京都夏日
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别把小葱不当菜  发帖心情 Post By:2010/4/22 10:31:00 [只看该作者]


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      小葱是最常见的调味品,而现在正是吃葱的好时节。刚上市的小葱,葱白,短,绿叶多,生吃起来也不会特别辣,会有一种特有的香味!小葱富含维生素A、钾、钙等营养成分。葱白味辛性温,能通阳解毒,对春天的风寒感冒作用极佳,且有助于通便、消疮肿。

 煲汤时加小葱营养更佳

     小葱除了含有大量维生素和矿物质之外,还含有挥发油,其中的主要成分为葱素,具有较强的杀菌或抑制细菌、病毒的功效。在春季呼吸道传染病流行时,吃些生葱有预防作用。研究发现,人体内二丙醇增多会引起细胞损伤,导致衰老和疾病。

     小葱能显著降低丙二醇含量,增加抗衰酶活性,延缓组织和器官老化,特别是对血管内皮细胞的保护作用明显,能防止血栓形成和降低血脂,对预防冠心病、脑血栓等大有好处。

     春季是葱在一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候,北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱,都是很有营养和顺应节气的吃法;不习惯这些吃法的南方人可在炒菜、蒸鱼或做汤羹时多放些切碎的小葱及蒜苗。

     需要注意的是:葱属热性食物,热性体质的人和肠胃功能虚弱的人应该少吃。
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轻舟
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  发帖心情 Post By:2010/4/22 15:07:00 [只看该作者]

我们这里小葱还没有下来,每年小葱下来后,我家几乎天天餐桌上都有它。

谢谢京都夏日朋友的好帖!



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共同
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  发帖心情 Post By:2010/4/24 11:12:00 [只看该作者]

我家一般生吃小葱,很爽口的!

 

吃薄饼,用小葱蘸甜面酱,再夹上炒鸡蛋或其他蔬菜,卷起来一起吃,那叫个香!


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海喜
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  发帖心情 Post By:2010/4/25 6:08:00 [只看该作者]

我家一般生吃小葱,很爽口的!好吃是真的,不过吃罢嘴里有异味,不敢给人说话!


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轻舟
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  发帖心情 Post By:2010/4/25 9:16:00 [只看该作者]

以下是引用海喜在2010-4-25 6:08:00的发言:
我家一般生吃小葱,很爽口的!好吃是真的,不过吃罢嘴里有异味,不敢给人说话!

嗯,我也是。图片点击可在新窗口打开查看



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天山行
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  发帖心情 Post By:2010/4/25 10:59:00 [只看该作者]

以下是引用海喜在2010-4-25 6:08:00的发言:
我家一般生吃小葱,很爽口的!好吃是真的,不过吃罢嘴里有异味,不敢给人说话!

      没关系,食后口中含点茶叶或口香糖即可去除异味。



我们从天山走来,无愧人生。
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轻舟
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  发帖心情 Post By:2010/4/26 10:09:00 [只看该作者]

以下是引用天山行在2010-4-25 10:59:00的发言:

      没关系,食后口中含点茶叶或口香糖即可去除异味。

好办法,就这么办了。



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