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主题：中国人饮食习惯中的9大缺陷
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等级：超级版主 帖子：16608 积分：108553 威望：0 精华：7 注册：2008/6/12 11:54:00 		中国人饮食习惯中的9大缺陷  发帖心情 Post By：2008/9/12 18:52:00 [只看该作者]

中国菜一直是我们的骄傲，但不得不说有些菜肴做法是存在健康隐患的。你知道中国菜中最常出现的9种缺陷吗？

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　　综合国内外营养专家的意见，我国的饮食习俗主要存在着以下九大缺点，需要引起大家注意：
　　1.中国人大多吃得过咸。据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。
　　2.中国人吃味精过多，增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。
　　因此，吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代替味精。
　　3.中国人的吃饭方式多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。
　　4.中国人喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。
　　5.中国人烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食品，这增加了患癌症的机会。
　　6.中国人喜欢吃含脂肪较高的红肉(猪、牛、羊肉)，吃白肉(鱼和鸡等)的比例较小。近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。
　　7.中国有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。
　　8.中国人喜欢吃各种卤肉。但制做卤肉时加入的肉桂、八角(大料)、茴香、丁香、花椒等香料不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、发烧、炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉。
　　9.中国人喜欢大摆宴席请客。人们习惯于在宴席上饮大量白酒，或暴饮暴食，或烟酒同时来，有些地区还有布菜的不良习俗。这些习惯不但造成浪费，而且对身体健康极为不利，容易诱发多种疾病。
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设字209
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蹊跷
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好贴，我也来顶

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龙女
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一定要记住这9大缺陷的害处，以此为戒
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五月阳光
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尤其是老年人爱吃咸的，很不好。应该多吃煮的菜，或是熬菜，最好。

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内蒙五原
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这是好贴！

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设字209
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谢谢楼主介绍.


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易森
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这么好的菜不让吃光让看那，馋死了。

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紫嫣墨韵
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科学进步了生活质量提高了，我们也要科学生活了。


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五月阳光
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我现在就用的是鸡精，已经很久不用味精了，而且我基本上不吃动物内脏。

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