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主题:[推荐]味美多汁的蒜香排骨

帅哥哟,离线,有人找我吗?
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[推荐]味美多汁的蒜香排骨  发帖心情 Post By:2008/10/3 13:52:00 [只看该作者]

味美多汁的蒜香排骨


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 盼星星盼月亮,终于盼到排骨打折了。称一斤回去,俺要做个蒜香排骨,先看成品——想吃吗?
先说备料吧,照着图说
1、排骨(一斤) 2、葱花姜末蒜末 
3、酱油和料酒   4、粉芡


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http://blog.sina.com.cn/jimenyanshu404
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帅哥哟,离线,有人找我吗?
设字209
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  发帖心情 Post By:2008/10/3 13:54:00 [只看该作者]

制作:1、排骨先在滚水里焯一下,这一步很关键,不然排骨会有一股肉腥味。焯过的排骨放料酒酱油码味,腌制约二十分钟。
2、国内油热,放姜末蒜末炒香,下排骨,翻炒至肉色金黄。
3、下料酒、酱油、水、盐、适量白糖后大火烧开,小火焖。(俺嗜辣,所以放了点干辣椒,按说是不该放的)
5、粉芡兑水搅匀,待排骨煮烂后倒入锅内,烧开出蟹眼泡,撒葱花后装盘。

[温馨提示]
1.排骨一定要用滚水焯,否则有腥味很难吃。
2.葱花后放较好,否则容易炒黑,影响视觉效果。
3.收汁时放粉芡水能使菜肴看起来晶莹剔透,增加食欲。



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美女呀,离线,留言给我吧!
香茶
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  发帖心情 Post By:2008/10/5 9:19:00 [只看该作者]

没想到老九上得厅堂,更能下得厨房啊图片点击可在新窗口打开查看
这道排骨烧法我收了,做法还很简单。图片点击可在新窗口打开查看


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内蒙五原
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  发帖心情 Post By:2008/10/7 13:34:00 [只看该作者]

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