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主题:[转帖]酱爆鸭块

帅哥哟,离线,有人找我吗?
设字209
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[转帖]酱爆鸭块  发帖心情 Post By:2008/10/9 0:44:00 [只看该作者]

【特点】 味酥而香,色酱红。(川菜)

原料:烧鸭块(300克)
    
辅料:笋块(40克)
    
调料:甜面酱(20克)丶黄酒(3克)丶蒜末(3克)丶姜(20克)丶麻油(3克)丶鸡汤(1匙)丶白糖(少许)丶葱节(30克)

  【制作过程】

  一丶将烧鸭切成长1寸左右,宽4分的长方块,先放入旺火油锅内,把水分爆干取出。二丶取笋块下锅,加甜面酱丶酒丶姜丶蒜末等炒拌,再将鸭块拉入,葱节丶糖和

  鸡汤丶再翻几下把汤收干,起锅时再放麻油。附注:此菜须火力,先用旺火,后用文火,使鸭块酥透入味。

 酱香酥口,大红大紫 


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齐佳
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  发帖心情 Post By:2008/10/26 17:08:00 [只看该作者]

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紫嫣墨韵
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  发帖心情 Post By:2008/10/26 22:44:00 [只看该作者]

酱香酥口,大红大紫 。


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