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主题:[贴图]回锅肉

帅哥哟,离线,有人找我吗?
设字209
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[贴图]回锅肉  发帖心情 Post By:2008/10/9 0:52:00 [只看该作者]

回锅肉

原料 :
猪后腿的二刀肉约500克,蒜苗(青椒、蒜台、莲花白都行)约100克,混合油油约25克,姜片、甜面酱一小袋或15克,料酒,郫县豆瓣、永川豆豉、味精各适量,精盐少许(毛毛盐)。

制作过程: 
1、将肉切成4厘米宽的条,用开水煮八成熟改切成片,蒜苗切成寸段。 
2、将肉先下入热油中煸炒,放入毛毛盐,至肉出油卷起推至锅一边亮出底油,放入姜片、豆豉,豆瓣在油中炸出香味味后下蒜苗,让蒜苗先和调料一起炒匀再和肉一起翻炒数下,放入甜面酱,见颜色炒匀后放入味精翻炒几下即成。 

【特点】
鲜香,家庭口味。
注:有了郫县豆瓣和甜面酱的色彩,千万别在放酱油,否则很可能味咸色黑无法下咽。 


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内蒙五原
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  发帖心情 Post By:2008/10/17 14:44:00 [只看该作者]

值得一试

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粒沙
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  发帖心情 Post By:2008/10/17 16:51:00 [只看该作者]

家做回锅肉,好。少油
209版
回锅肉
专利!

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香茶
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  发帖心情 Post By:2008/10/20 8:10:00 [只看该作者]

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今晚饭就做,只要好吃的就及时行动不啦空。图片点击可在新窗口打开查看

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紫嫣墨韵
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  发帖心情 Post By:2008/10/20 19:57:00 [只看该作者]

看着就好吃!谢谢设字209超版的介绍。


活到老,学到老


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轻舟
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  发帖心情 Post By:2008/10/25 13:55:00 [只看该作者]

好,一定很好吃,准备做一份了。


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