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主题:[推荐]冬菜扣肉

帅哥哟,离线,有人找我吗?
设字209
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[推荐]冬菜扣肉  发帖心情 Post By:2008/10/9 1:19:00 [只看该作者]

冬菜扣肉的制作材料:
主料:
五花肉250-300克,
辅料:
四川冬菜约100克(碎米芽菜也行)
调料:泡辣椒25克,植物油25克,酱油25克,盐、四川豆豉、姜、蒜各适量。

冬菜扣肉的做法:
(1) 猪肉用白水煮熟,捞出用净布擦去肉皮上的油和水,抹上些酱油。冬菜洗净切粒状,泡辣椒切短节,姜、葱切片。

(2) 炒勺烧热,注少许油,油将开时把肉皮向下放入,炸至焦黄色为度,晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。 

(3) 皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底,浇洒料酒、酱油,加入盐,再放入5粒左右豆豉和2~3节辣椒以及冬菜,蒸2小时即可。起锅时翻扣于盘中。


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开心
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  发帖心情 Post By:2008/10/9 9:45:00 [只看该作者]

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简单易做。

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粒沙
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  发帖心情 Post By:2008/10/9 16:55:00 [只看该作者]

[推荐]冬菜扣肉,梅菜扣肉也是这样做吗?

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百草
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  发帖心情 Post By:2008/10/10 14:36:00 [只看该作者]

形色均佳,味错不了,看着就想尝尝.版主好手艺,周日休息也试着做做.图片点击可在新窗口打开查看

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品位嘉人
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  发帖心情 Post By:2008/10/10 17:09:00 [只看该作者]

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粒沙
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  发帖心情 Post By:2008/10/10 17:25:00 [只看该作者]

版主好手艺,周日休息也试着做做。

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