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主题:马铃薯有营养不增胖

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天山雄鹰
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马铃薯有营养不增胖  发帖心情 Post By:2012/6/9 13:45:00 [只看该作者]

        马铃薯俗称土豆,是从国外传入我国的,传入的时间在明嘉靖年间至今在我国已有近500年的栽培历史。现今,马铃薯在我国已广泛种植,成为我国许多地区的粮菜食品,尤其在冬春季节。

        马铃薯为高钾低钠食品,如果与苹果做比较,马铃薯的营养价值要优于苹果,可谓价值独特。

        除了钙的含量马铃薯和苹果相同,胡萝卜素含量低于苹果外,其他营养素的含量,马铃薯均高于苹果。每100克马铃薯含有钾342毫克,而钠只有2.7毫克。

        一些人不敢吃马铃薯,原因是怕胖,但事实上马铃薯是一种极好的主食。它所含的淀粉、脂肪比米饭、馒头、面包低,因而产生的能量也低。100克馒头的能量为233千卡;而100克马铃薯的能量仅为76千卡,且饱腹感更强。马铃薯脂肪含量较低,在鲜块茎中脂肪的含量为百分之零点一左右,相当于粮食作物的五分之一到二分之一。

       马铃薯中含有一定量的膳食纤维,在肠道内供给肠道微生物大量营养,促进肠道微生物生长发育;还可以促进肠道蠕动,保持肠道水分,有预防便秘和防治肠道癌症等作用。


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小么丁
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  发帖心情 Post By:2012/6/10 5:59:00 [只看该作者]

    在过去的北方 马铃薯是主要的蔬菜之一

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散淡山人
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  发帖心情 Post By:2012/6/10 6:13:00 [只看该作者]

我在新疆时,冬天的当家菜就是三大样:白菜萝卜洋芋蛋。洋芋蛋就是土豆,也就是马铃薯。半夜劳动时,饿的不行的时候能吃上几个烤土豆,也是蛮大的福分啦。

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轻舟
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  发帖心情 Post By:2012/6/10 6:35:00 [只看该作者]

谢谢楼主的好帖,土豆是我家常菜,一年四季离不开。


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共同
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  发帖心情 Post By:2012/6/10 12:43:00 [只看该作者]

以下是引用轻舟在2012-6-10 6:35:00的发言:
谢谢楼主的好帖,土豆是我家常菜,一年四季离不开。

我家和轻舟大哥一样。我小时候只吃土豆,不爱吃青菜,所以脸色都是土黄色。呵呵!


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海喜
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  发帖心情 Post By:2012/6/10 15:44:00 [只看该作者]

以下是引用轻舟在2012-6-10 6:35:00的发言:
谢谢楼主的好帖,土豆是我家常菜,一年四季离不开。

土豆也是我家常菜,一年四季离不开,绰绰调吃、炒吃、土豆泥、包包子、、、咋吃都好吃。



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  发帖心情 Post By:2012/6/10 15:49:00 [只看该作者]


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下共同.jpg:
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以下是引用共同在2012-6-10 12:43:00的发言:

我家和轻舟大哥一样。我小时候只吃土豆,不爱吃青菜,所以脸色都是土黄色。呵呵!

您吃土豆吃的最漂亮了!这是我收藏的,喜欢哦!


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轻舟
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  发帖心情 Post By:2012/6/11 6:58:00 [只看该作者]


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  发帖心情 Post By:2012/6/17 10:25:00 [只看该作者]

谢谢海喜、轻舟大哥鼓励!

 

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  发帖心情 Post By:2012/6/17 10:45:00 [只看该作者]

这是我最爱吃的家常菜----土豆尖椒片,刚做的。
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