主题：圆白菜：营养丰富味道鲜美

　     圆白菜除了营养丰富、味道鲜美外，还有很好的食疗保健作用。圆白菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面：

　　no.1圆白菜中含有丰富的维生素c、维生素e、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

　　no.2圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

　　no.3新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

　　no.4圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞……

　　no.5圆白菜富含维生素u，维生素u对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

　　no.6圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

　　no.7圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

　　由此可见，人们为了自身的健康应该常吃圆白菜。营养学家指出，圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。

　　如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。

 

    

    中医认为，圆白菜性味甘平，对于脾胃不和、上腹胀气疼痛、胃及十二指肠溃疡、腹痛有一定的疗效，还可缓解胆绞痛。因此，患有慢性胆囊炎和慢性溃疡的患者，平时应该常吃。

    从做法上来说，圆白菜生吃食疗效果最好，可以用来凉拌、做沙拉或榨汁。即使做熟，也不宜加热过久，以免其中的有效成分被破坏

看来园白菜的营养价值和药用价值都很高,价格也便宜.平常应多吃一点.可是自家做的总觉得不是很好吃,有一天几个好友小聚,不知谁点了一道菜叫:酱爆园白菜,此菜让人食欲大振,只见园白菜白里透着点绿,外面裹着薄薄的棕红色的面酱,酱炒得油亮油亮,酱香味扑鼻,咸香适中,十分爽口.用色香味具佳形容一点也不过.不知道师傅是怎样做的,很想学学.

我们这里叫大头菜。

酱爆圆白菜:

这是个特色菜品,酱香浓郁、清脆爽口，略有麻辣，爆炒五花肉末点缀，多一分则肥，少一分则瘦… …


原料：

香菇,圆白菜叶,肉馅,葱末

做法:

1.香菇剁成细末,在香菇末中加入肉馅.撒上葱末，加盐、味精、花椒粉、淀粉拌匀

2.圆白菜叶不要中间的硬茎，在开水中烫软，裹上肉馅，摆放在盘中

3.上蒸锅蒸熟，大概水开后20分钟就可以了

4.最后将盘中的汁水倒入锅中，加少许味精、蚝油、辣椒碎、水淀粉烧开，浇在蒸好的白菜肉卷上即可。

百草朋友不知道是不是你要的酱香圆白菜？我在网上查到的。

轻舟朋友你在那里啊？

元白菜不管是生拌还是暴炒都好吃。

谢谢紫嫣墨韵版主,我说的好象没有肉,是一道素菜,听您介绍的这道菜又有肉又有香菇肯定好吃.周日我一定试做一下.让大家品尝.谢了.

不客气！百草朋友我们就等着品尝了哦！嘿嘿！