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主题:[贴图]酸菜鲤鱼

帅哥哟,离线,有人找我吗?
设字209
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[贴图]酸菜鲤鱼  发帖心情 Post By:2008/11/9 22:01:00 [只看该作者]


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用料:

活鲤鱼1尾(约重900克),泡红辣椒100克,泡生姜35克,蒜50克,酸菜200克,野山椒25克,鲜汤500克,精盐5克,胡椒粉1.5克,味精3克,料酒50克,姜葱少许,混合油75克,香油15克。

制法:

1、鲤鱼初加工取下头。脊骨,然后将两片带刺肉切成瓦楞小块,用姜、葱、料酒、盐码味15分钟,待用。

2、泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起切成米粒状,酸菜改成小片待用。

3、锅置火上,下混合油烧热,将切细的泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起放入楠香炒红,再放酸菜沙出香味,加入鲜汤,并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上,加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼块烧煮3—5分钟至鱼肉刚熟,淋入香油,盛碗即成。

特点:

色泽红亮,咸鲜香辣,质嫩爽口。



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紫嫣墨韵
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  发帖心情 Post By:2008/11/9 22:07:00 [只看该作者]

好吃!谢谢设字209超版在百忙之中给我们做的介绍。


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轻舟
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  发帖心情 Post By:2008/11/10 8:35:00 [只看该作者]

我们东北既有酸菜又有鱼,方便得很啊。


width="80%">size="3" face="宋体">欢迎到《生活百科》做客

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紫嫣墨韵
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  发帖心情 Post By:2008/11/10 20:06:00 [只看该作者]

东北酸菜炖鱼是一道名菜啊!东北才很有特色的。


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五月阳光
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  发帖心情 Post By:2008/11/10 20:22:00 [只看该作者]

最近很爱吃鱼,明天一定做做。

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紫嫣墨韵
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  发帖心情 Post By:2008/11/10 20:36:00 [只看该作者]

哈哈哈!五月版主吃上瘾了哦!多吃鱼眼睛也好。


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