中国知青网生活 专栏生活百科 → [转帖]自酿的葡萄酒有毒大家知道吗?


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主题:[转帖]自酿的葡萄酒有毒大家知道吗?

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易森
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[转帖]自酿的葡萄酒有毒大家知道吗?  发帖心情 Post By:2012/10/15 23:37:00 [只看该作者]

这些年我们都喜欢自酿葡萄酒,其实自酿的葡萄酒是有毒的,大家可以到百度上去搜一搜,就知道了:
      如今越来越多的人知道葡萄酒的好处,而且知道可以自己动手酿制葡萄酒,但大多数人并不知道,自己酿制的葡萄酒中可能隐藏着有毒、有害的物质甲醇、杂醇油。
      据悉,通过对大量自酿葡萄酒样品气相色谱分析显示,样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。部分样品中甲醇的含量超过国家葡萄酒中甲醇标准的400mg/L,甚至超过1000mg/L,杂醇油的含量也在1000mg/L以上。甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。一方面,葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇,霉变也会产生大量甲醇,发酵越彻底,甲醇含量会越高。另一方面,葡萄中的蛋白质水解为氨基酸,再经过酶的催化作用生成杂醇油。
      自己酿造葡萄酒固然很实惠,但是如果家庭酿制葡萄酒过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺,大家在自行酿制葡萄酒和饮用时应该当心,避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。
                                                                                                           
 “关于葡萄酒,有一点很重要,我建议大家千万不要自酿葡萄酒,非常危险。”居民家里用来自酿的葡萄并不是专业的葡萄,而是生食葡萄,并不适合酿酒。“糖度不够,还得加糖,但严格上说,葡萄酒是不能加糖的。”另外,酿葡萄酒要用专业酵母,而不能靠自然发酵,还要加二氧化硫来抗氧化,这些条件都不是居民家里能具备的。“居民自酿的葡萄酒,有可能含甲醇过高,产生一些毒素,饮用后可能造成失明,对健康不利。”


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小么丁
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  发帖心情 Post By:2012/10/16 5:27:00 [只看该作者]

     提醒及时 要需引起高度注意

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轻舟
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  发帖心情 Post By:2012/10/16 7:38:00 [只看该作者]

谢谢易森版主的好帖!


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海喜
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  发帖心情 Post By:2012/10/16 10:23:00 [只看该作者]

欢迎易森斑斑来传经!


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小豆子
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  发帖心情 Post By:2012/10/16 10:51:00 [只看该作者]

哈哈!真的吗?
      好几十斤的葡萄已经变成混杂的浆汁,有补救的方法吗?
              自釀毒饮浑不知,一贴敲醒陷沉思。
              倾沟弃壕心不舍,陪命品鸩潇洒痴。
   哈哈!祝愉快!


小豆子
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兰田
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  发帖心情 Post By:2012/10/16 11:06:00 [只看该作者]

易森版主的  好!图片点击可在新窗口打开查看

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六六
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  发帖心情 Post By:2012/10/16 11:41:00 [只看该作者]

图片点击可在新窗口打开查看看了这帖不知道怎么办了?我连续做了几年葡萄酒,自己感觉好像还挺不错的。

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易森
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  发帖心情 Post By:2012/10/16 16:48:00 [只看该作者]

也不知这帖子是不是葡萄酒厂的的托儿写的,我给转载来了,仅供朋友们参考。图片点击可在新窗口打开查看

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海喜
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  发帖心情 Post By:2012/10/16 17:37:00 [只看该作者]

以下是引用六六在2012-10-16 11:41:00的发言:
图片点击可在新窗口打开查看看了这帖不知道怎么办了?我连续做了几年葡萄酒,自己感觉好像还挺不错的。

图片点击可在新窗口打开查看自己做的口感不好,但,总觉得干净,自信。

 

图片点击可在新窗口打开查看有毒没毒没法考校。

 

图片点击可在新窗口打开查看我每年都喝女儿自己做的葡萄酒,也不知好不好。



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