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主题：美味发糕》
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知足
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等级：三星会员 帖子：319 积分：2928 威望：0 精华：33 注册：2009/6/8 19:52:00 		美味发糕》  发帖心情 Post By：2012/11/20 20:36:00 [只看该作者]

        《玉米面白面发糕》

 

 

 


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此主题相关图片如下qq截图20121120202723.jpg：
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海喜
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诱人！图片点击可在新窗口打开查看又是用牛奶活的面？图片点击可在新窗口打开查看


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知足
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    现在生活水平提高了粗粮细作不但改善口感而且营养丰富。

 

两样面发糕香甜松软很好吃呦！做起来也很容易不妨试一下吧！

 

     主料：白面200克   玉米面100克

 

     辅料：白糖20-45克  泡打粉3克  酵母4克  牛奶200毫升

    

          红枣  葡萄干随意

 

     制作：将白面、玉米面、泡打粉、白糖放入面盆中搅拌均匀，

 

 


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下qq截图20121120202010.jpg：
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牛奶煮温放入酵母搅拌均匀倒入面盆慢慢揉的面团光亮放在笼屉中醒发

 

至原来面团的两倍将煮好的红枣洗净的葡萄干洒在发面上，水烧开后大

 

火蒸20分钟出锅即可。

 


 


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     发糕上面的红枣最好煮一下即好吃又甜软。

我用的是云南出产的甘蔗糖又名元宝糖其形状像元宝，滋味带有水果味道，煮好后放入少些糖桂花又名桂花枣，多煮一些可以当零食，去核可以做枣酱蒸枣糕做包子均可，一煮多用呦！


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下qq截图20121120203139.jpg：
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明天就试！

 

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轻舟
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图片点击可在新窗口打开查看我按小妹的配方，发的面咋不白呢？

图片点击可在新窗口打开查看唉、、、盆里搞不好，还是蒸成窝头了。


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下窝头.jpg：
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     感谢各位赏帖！

    

     海喜大姐，你可能用的不是细玉米面，发酵后

 

要好好揉一揉呦！看来挺喧腾的不错呦！
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小么丁
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    交流经验 共同提高

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铁字农工
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  知足姐姐请教您:面发好后还需要揉吗?如果需要揉,揉完还需要放置一些时间吗?

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