[注意]土豆削皮不变色，那是转基因土豆 - 生活百科 - 中国知青网

来源： 集体经济网

中国一些城市市场出现了削皮后不变色的土豆，消费者提出问题：那是转基因土豆。就此，农业部官员发表署名“华中农业大学教授谢从华”和“农业产业技术体系首席专家金黎平”的文章、新华社等官媒赶紧转载，说：“马铃薯丝或削皮后是否变黑与品种、制作方法等都有很大关系，只要在削皮和切丝后掌握好烹调时间、用水或热水漂洗均能控制好变黑问题，与是否转基因没有关系。”。

　　嘿嘿，那是农业部门及其官员再次对本国民众社会撒谎。天然土豆和转基因土豆的区别的特征之一就是是否变色。让我们看看证据。

　　爱达荷州和维斯康辛州是美国土豆生产基地。那里的土豆行业机构明确说明，他们的土豆都是非转基因的，有变色特征，原文摘录如下：

Frequently Asked Questions(问答)：

　　Are Idaho Potatoes Genetically Modified?

　　No, Idaho Potatoes are not genetically modified.

　　How do I know I'm buying Idaho potatoes?

　　……Look for clean, smooth, firm-textured potatoes that have no cuts, bruises or discoloration.

　　Don't buy potatoes that are soft or have excessive cuts, cracks, bruises or discoloration and decay.

　　大意：爱德荷的土豆都是非转基因的。请消费者注意避免购买变色的土豆(即天然土豆有削皮后变色特征)。

　　北美土豆行业信息机构的公告说，转基因土豆的一大“好处”是具有不变色特征。原文摘录如下：

　　The History and Future of GM Potatoes/ March 10, 2010

连接：

　　Simplot is one of the US potato processing companies that has strategically invested in GM potatoes. Based on Simplot Plant Sciences publications and presentations, the company seems to have the right ideas to get consumers to buy into GM Potatoes:

　　Potatoes with benefits for CONSUMERS instead of just for farmers. Think of enhancement of healthy ingredients, reduction of acrylamide, low sugar content (nice golden color) and no discoloration/black spots (PPO suppression).

　　大意：消费者可以从转基因土豆中得到“好处”，譬如不变色(变黑)。

　　北美“农业生物技术论坛”讨论了如何向中国推销转基因土豆，其主要议题之一，就是转基因土豆有不变色特征而可能得到中国进口青睐。相关原文摘录如下：

　　Is China the Market for Genetically Modified Potatoes?

　　2002 /Washington State University

　　连接：Background on GM Potatoes:

　　In order to produce uniform processed potato products, potatoes must be of a certain size, specific gravity (solid content), and sugar content, with little or no bruising or internal discoloration.