主题：蔓菁做疙瘩汤

将蔓菁去皮洗净
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切丁
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再放些虾皮、葱花，
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先将虾皮入锅炒黄，放入葱花炝锅，再放入蔓菁丁煸炒。放水。

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锅开，蔓菁熟后，下入做好的疙瘩（我光顾做了，忘记拍疙瘩的照片了。将水缓慢滴入干面中，用筷子搅拌，成小疙瘩状，边搅拌边取出，要小要匀。用喷壶喷水最好。）煮熟后再撒上一些火腿丁。

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再来一些油泼辣子，就更好吃了。我做的稠一些，就不需要其它主食了。做得稀，再放上些青菜叶，天津人叫“菜汤儿”，配主食吃。
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哇塞！我只会做简单的白面汤，山哥哥做这么复杂的咸疙瘩汤，一定好喝！

｛我不知道蔓菁是什么东东，土豆？｝

我不知道蔓菁是什么东东，土豆？｝

 

 

 

是啊，蔓箐还真没见过。

我家做的疙瘩汤就是稠的，老伴能吃两大碗。

蔓菁（manjing）——我小时候在老家河北农村吃过，今日见了散淡山人的帖子，勾起我儿时的记忆。

 

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是啊，知道蔓菁的人越来越少了。去过或者在新疆待过的人，基本都知道“恰玛古”，但也不一定知道它就叫“蔓菁”。它类似芥菜，但绝无芥菜的辛辣。比芥菜扁一些。
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没见过，俺家也有蔓菁，不是这样，比这大，有股怪味。

还是分不清，和萝卜有何区别？我家常用萝卜做疙瘩汤。