主题：老北京年菜————炒咸食

    打开电脑，发现共同要我再做点年菜，恭敬不如从命，我就再给大家添一道老北京年菜——炒咸食。

大名远扬的私家菜馆，爱新觉罗溥杰所题的招牌悬于屋内，就这范儿。以前传说是每天就做一桌，预订需要提前一周。现在已经与时俱进了，有几个单间，有一个5张桌子的大堂，中午晚上饭点儿都营业。

 

当天的手碟分为8凉2热，分别为炒咸食、北京熏肉、虾子芹心、炒麻豆腐、翡翠豆腐、麻辣牛肉、芥末墩、辣麻鸡和炸藕合、炸咯渣。

主食是米饭和春饼；干果为蜜枣、琥铂桃仁；汤为冬瓜清汤。

此主题相关图片如下u8553p1334dt20120915150823.jpg：

改良版炒咸食

看了台戈的介绍，搜了百度，才知炒咸食这道菜的文化底蕴之厚实。如今食物不单是强身健体，还是文化的传承。学习了美食做法，也传承了中华悠久文化。

 

感谢台戈！

哦，现在明白了，为什么我做的炒咸食不正宗？是没有把各种菜分别炒，这下知道了。谢谢台戈朋友！

      谢各位朋友捧场，咱这炒咸食是正宗的，你就请好儿吧。突发奇想，咱也开个格格菜馆，一准赚钱，哈哈哈。

啊，这道菜好吃哟！

      传统的、改良的炒咸食都好吃，传统食品有文化氛围成分存在。

   第一次听说 学习了

此主题相关图片如下20106132142211390.jpg：

春节学着做吃！谢谢台戈介绍美食。