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主题:一鱼四吃

帅哥哟,离线,有人找我吗?
散淡山人
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一鱼四吃  发帖心情 Post By:2013/5/12 18:52:00 [只看该作者]

今天是母亲节,买了一条小草鱼。2斤多一点,做了四道菜,慰劳我的老婆和我的二闺女,已经是两代的母亲。

草鱼从中间剖开,片去鱼刺,取鱼背最厚的一条鱼肉,切2毫米厚的片,切到鱼皮,不要切断,连切五片后将鱼皮切断。然后调转90度,切成2毫米的丝。用料酒胡椒粉少许盐,葱姜腌制。最后蘸满干淀粉。根根都要蘸到。锅里的油烧至五成热,鱼皮朝上放入锅中炸至定型捞出,待油温至七成热,放入复炸至酥脆即可捞出。可有多种吃法。这是平常的糖醋口菊花鱼。


此主题相关图片如下dscn5143_副本.jpg:

这是泰国香辣酱口味菊花鱼。也可以放椒盐,芝麻盐,番茄沙司等。

此主题相关图片如下dscn5138_副本.jpg:

鱼腹的肉,片成鱼片,做的醋椒鱼片。


此主题相关图片如下dscn5136_副本.jpg:

剩下的头尾,做成红烧头尾。


此主题相关图片如下dscn5133_副本.jpg:


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散淡山人
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  发帖心情 Post By:2013/5/12 18:54:00 [只看该作者]

2斤的鱼,肉还是薄了些,花开得不明显。5,6斤的草鱼合适,可惜一两顿有吃不完。凑合吧。

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海喜
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  发帖心情 Post By:2013/5/12 22:13:00 [只看该作者]

您家天天有好吃的,家人不胖才怪呢。毛毛也该减肥了!


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海喜
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  发帖心情 Post By:2013/5/12 22:16:00 [只看该作者]

看看这三大个哥谁胖?


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下北哥、张哥、山哥.jpg:
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共同
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  发帖心情 Post By:2013/5/12 23:56:00 [只看该作者]

北哥,是北方吗?张哥是谁?

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轻舟
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  发帖心情 Post By:2013/5/13 6:51:00 [只看该作者]

好图好文好厨艺


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轻舟
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  发帖心情 Post By:2013/5/13 6:52:00 [只看该作者]

以下是引用海喜在2013-5-12 22:16:00的发言:

看看这三大个哥谁胖?


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下北哥、张哥、山哥.jpg:
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  发帖心情 Post By:2013/5/13 13:24:00 [只看该作者]

以下是引用共同在2013-5-12 23:56:00的发言:
北哥,是北方吗?张哥是谁?

同姐姐:北哥就是北方,他爱做好吃的,估计以后是这版块的常客了。

 

张哥是寻人启事版的张振海老同学版主,现在改名【八面槽老同学了】他是清华高才生,我和轻舟斑常到他们版块玩,有时间您也去看看吧。

 

这个山哥您认识,给您个和山嫂的照片吧。哈



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海喜
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  发帖心情 Post By:2013/5/13 13:27:00 [只看该作者]

这个照片上的人同姐姐知道都是谁。

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小童话
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  发帖心情 Post By:2013/5/17 10:13:00 [只看该作者]

哈哈哈 中间哥瘦点吧

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