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主题:[原创]红烧鱼作法

帅哥哟,离线,有人找我吗?
高鸿芳
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[原创]红烧鱼作法  发帖心情 Post By:2013/8/19 11:03:00 [只看该作者]

一、取一斤左右重的鱼,最好是海鱼,收拾干净;

 

二、将鱼放入油锅煎炸,油温四成左右即可开炸,鱼煎至两面泛黄即可;

 

三、备好蒜卄余辫,大料五、六个、掰开备用;

 

四、留少许底油,将大料放入炒香,放入蒜瓣抄发黄,有蒜香;

 

五、放入花椒、葱段、姜片翻炒出味;六、将鱼放入锅中,倒入料酒、白酒少许、醋、老抽、水没过鱼;

 

七、待开锅后改文火靠干汤,放入少许盐、鸡精,焖五分钟,装盘即食


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共同
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  发帖心情 Post By:2013/8/19 11:37:00 [只看该作者]

楼主的红烧鱼很有特点,放二十余瓣蒜粒,蒜香味浓,一定很好吃。

等凉快点儿再做鱼试试,这些天热懒得做饭。谢谢您的好经验!


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开心
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  发帖心情 Post By:2013/8/19 12:42:00 [只看该作者]

似乎闻到了<。)#)))≦香味

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阿婉
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  发帖心情 Post By:2013/8/19 13:40:00 [只看该作者]

图片点击可在新窗口打开查看好吃的红烧鱼 ! 好馋人!  

  


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设字209
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  发帖心情 Post By:2013/8/19 20:06:00 [只看该作者]

以下是引用高鸿芳在2013-8-19 11:03:00的发言:

一、取一斤左右重的鱼,最好是海鱼,收拾干净;

 

二、将鱼放入油锅煎炸,油温四成左右即可开炸,鱼煎至两面泛黄即可;

 

三、备好蒜卄余辫,大料五、六个、掰开备用;

 

四、留少许底油,将大料放入炒香,放入蒜瓣抄发黄,有蒜香;

 

五、放入花椒、葱段、姜片翻炒出味;六、将鱼放入锅中,倒入料酒、白酒少许、醋、老抽、水没过鱼;

 

七、待开锅后改文火靠干汤,放入少许盐、鸡精,焖五分钟,装盘即食

真是佳肴。



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海喜
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  发帖心情 Post By:2013/8/19 22:36:00 [只看该作者]

好吃的鱼鱼!图片点击可在新窗口打开查看


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真情年代
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  发帖心情 Post By:2013/8/20 10:35:00 [只看该作者]

我就喜欢吃海鱼,不腥。学习了,谢谢楼主介绍!

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高鸿芳
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  发帖心情 Post By:2013/8/30 16:10:00 [只看该作者]

此方法可用来作红烧牛肉、红烧猪肉


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