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主题:[推荐]豆角五花肉焖面

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香茶
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[推荐]豆角五花肉焖面  发帖心情 Post By:2008/12/5 16:19:00 [只看该作者]

用料:五花肉,豆角,西红柿,土豆,面

和面:面用温水加少许盐和好,不能软,一定要稍微硬一点。
这样出来的面条才成形,劲道,好吃!

炒菜

五花肉切成小块,土豆切丁,一个小西红柿切丁备用。锅里放切好的葱末,姜末,爆香然后放入切好的五花肉。加料酒,糖,老抽1勺,生抽2勺翻炒!

   上色后放入土豆丁,翻炒2下。然后放入豆角。翻炒几下后放入西红柿丁后准备加水,稍微炖一会大约10分钟左右的样子。然后放些盐和鸡精。水不能多,也不能少,因为面条放入后中火大约8分钟,要保证这8分钟正好把水蒸发掉,而不能糊锅!面条均匀的普在上面盖好盖子,转中火!看表8分钟左右!约八分钟后,听到锅里没有太多水的声音,就可以关火了!把锅里的面拌匀了即可!如果喜欢吃蒜,也可以切些蒜末进去!配上个凉菜,特别爽!我每次都能吃2大碗!也可以把五花肉换成排骨。还可以做园菜土豆的,酸菜猪肉的!特别香!

 


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轻舟
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  发帖心情 Post By:2008/12/6 10:12:00 [只看该作者]

今天就学着做做看。


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真情年代
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  发帖心情 Post By:2008/12/6 21:32:00 [只看该作者]

我做豆角焖面不放西红柿,夏天时经常做。谢谢楼主的介绍!

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轻舟
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  发帖心情 Post By:2008/12/7 15:07:00 [只看该作者]

好吃。


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华山之玉
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  发帖心情 Post By:2009/5/28 14:51:00 [只看该作者]

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  发帖心情 Post By:2009/5/28 15:21:00 [只看该作者]

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共同
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  发帖心情 Post By:2009/5/28 15:22:00 [只看该作者]

老北京做豆角焖面不放西红柿。
我做焖面有一绝,不用擀面,直接用挂面做,做出来口感非常好。

轻舟大哥,你来北京,“款待”你,又多了一项吃食了。哈哈!

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槐乡
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  发帖心情 Post By:2009/5/28 15:40:00 [只看该作者]

以下是引用共同在2009-5-28 15:22:00的发言:
老北京做豆角焖面不放西红柿。
我做焖面有一绝,不用擀面,直接用挂面做,做出来口感非常好。

轻舟大哥,你来北京,“款待”你,又多了一项吃食了。哈哈!

什么时候向共同大姐学一手哟!带个徒弟吧?


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五月阳光
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  发帖心情 Post By:2009/5/28 16:08:00 [只看该作者]

[推荐]豆角羊肉焖面  图片点击可在新窗口打开查看 Post By:2008-12-5 16:19:00

用料:羊里脊,豆角,西红柿,土豆,面

和面:面用温水加少许盐和好,不能软,一定要稍微硬一点。
这样出来的面条才成形,劲道,好吃!

炒菜

羊里脊切成小块,土豆切丁,一个小西红柿切丁备用。锅里放切好的葱末,姜末,爆香然后放入切好的羊里脊。加料酒,糖,老抽1勺,生抽2勺翻炒!

 

   上色后放入土豆丁,翻炒2下。然后放入豆角。翻炒几下后放入西红柿丁后准备加水,稍微炖一会大约10分钟左右的样子。然后放些盐和鸡精。水不能多,也不能少,因为面条放入后中火大约8分钟,要保证这8分钟正好把水蒸发掉,而不能糊锅!面条均匀的普在上面盖好盖子,转中火!看表8分钟左右!约八分钟后,听到锅里没有太多水的声音,就可以关火了!把锅里的面拌匀了即可!如果喜欢吃蒜,也可以切些蒜末进去!配上个凉菜,特别爽!我每次都能吃2大碗!也可以把羊里脊换成羊排。还可以做园菜土豆的,酸菜羊肉的!特别香!

 

 

 



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  发帖心情 Post By:2009/5/28 17:34:00 [只看该作者]

豆角羊肉焖面 ,羊肉里一定放点绵羊尾油更香。

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