[转帖]爨”字的由来 - 旅游纵横 - 中国知青网

　一、古村概况
　　川底下村，实名爨底下。因在明代“爨里安口”（当地人称爨头）下方得名。位于京西斋堂西北狭谷中部，解放前属宛平县八区，现属斋堂镇所辖。距京90公里，海拔650米，村域面积5.3平方公里，清水河流域，温带季风气候，年平均气温10.1℃，自然植被良好，适合养羊，养蜜蜂。
　　全村现有人口29户，70人，土地280亩全村院落74个，房屋689间。大部分为清后期所建（少量建与民国时期）的四合院、三合院。依山而建，依势而就，高低错落，以村后龙头为圆心，南北为轴线呈扇面形展于两侧。村上、村下被一条长200米，最高处20米的弧形大墙分开，村前又被一条长170米的弓形墙围绕，使全村形不散而神更聚，三条通道惯穿上下，而更具防洪、防匪之功能.
　　二、古村溯源
　　爨底下村人（户主及子女）全姓韩。相传是明代由山西洪洞县大槐树下移民而来，原村址在村西北老坟处，后因山洪暴发，将整个村庄摧毁。只有一对青年男女，外出幸免遇难。为延续韩族后代，二人以推磨为媒而成婚，并在现址立村，婚后所生三子，为：韩福金、韩福银、韩福苍。三子分三门，即：东门、中门、西门。始以福字为第一辈序排20辈：福景自守玉、有明万宏思、义巨晓怀孟、永茂广连文，至今已发展到17辈，茂，字辈。
　　韩姓家族辈，移民离故乡。老村遭洪水，现址重建庄。
　　勤劳又智慧，务农兼经商。富有民族志，为国育栋梁。
　　三、古村特点
　　1、村名爨底下的“爨”字，共有三十笔，发CUAN音，为了方便记忆可拆开说：兴字头，林字腰、大字下面加火烧，大火烧林，越烧越兴，岂不很热，而爨底下人全姓韩，取谐音（寒）则为冷意，冷与热在五行之中可以互补，宇宙万物有天就有地，有日就有月，有男必然有女，有冷就得有热，故而爨底下村在历史上曾辉煌过。
　　“爨”字从字意解释为：家，永不分爨，即永不分家。为：灶，烧火煮饭。为：姓，陕西省歧山县有爨家庄，全村千口余人皆姓爨。此字难写难认，会写则成爨，不会写则成一片，故而用谐音“川”字代之，但仍发爨音。最早是在1942年为方便抗日干部特别是外地抗日干部通讯联系，将“爨”改成“川”，爨与川并用至五十年代末，基本就不用爨字了，1995年搞旅游开发后，爨字又大放熠彩。
　　2、四合院爨底下的四合院与京城四合院相比有相同之处，也有不同等地方。
　　正房多大，厢房多大，门楼开在那边，中轴线在哪儿，完全靠风水学所规范。它讲究左青龙，右白虎，前朱雀，后玄武，其建筑思想相同。在工艺上也讲究干磨细摆，磨砖对缝。不同之处是，东西厢房向院中央缩进，减少占地面积，二进院中，内宅与外宅的中轴线上，不建垂花门，而建三间五檩的穿堂屋，以提高土地利用率。穿堂屋东侧开二门，大门开在前院东南角。雨水从大门左侧地洞排出。
　　爨底下的四合院的正房、倒座房大部分为四梁八柱，厢房为三梁六柱。墙体四角硬，房顶双坡硬山清水脊，房脊两端起蝎子尾，下置花草盘子，板瓦石望板或木望板，房内设土炕、地炉，方砖铺地，条砖墙裙。门和窗的窗棂多富于变化：工字锦、灯笼锦、大方格、龟背锦、满天星、一马三箭、和斜插棂字等。地基四周全用条石砌成，房两侧墙腿下有迎风盖板，其石雕花纹繁多而不雷同，有大方格、斜方格、水波纹或花卉吉语等。
　　3、影壁爨底下四合院前院东厢房的南山墙，后院东厢房的南山墙建座山影壁。上有帽，中有心，下有座三部分。帽上雕有寿桃，万字锦，檐头瓦当或虎头，或福字，磨砖假椽头或圆或方，精雕梅花，以取万事美好之意，心外角雕有四时花卉，内角雕云花，中心为置或雕“鸿禧”或书“福”字，而“福”字左上点为蝙蝠造型，下为梅花鹿头造型，而右侧为寿星造型，寓意福、禄、寿。更有在福、禄、寿上布有梅花，以其梅花五瓣状示五福临门，实为绝妙之极。用料考究，做工精细装饰华美的影壁其主要功能是显豪富、壮观瞻、避邪气、迎吉祥。
　　4、门楼爨底下门楼大部分建在四合院东南角，也就是沿中轴线横向东移，寓发横财。同时也符合左青龙，右白虎的风水思想。而建于街南的四合院门楼建西北角。屋宇式门楼居多，歇山起脊，板瓦石望板或木望板，脊两端起蝎子尾，下置花草盘子，磨砖对缝四角硬，前有前门罩，后有后门罩，或硬木透雕荷花、牡丹，或装窗棂卡花，门额之上有圆形或多边形门簪，上雕迎祥吉语。门槛下置门枕石，外起石墩，雕有吉语、花卉、瑞兽。门上装铜制或铁制门钹，配门环，钌铞，门楼四角下有迎风盖板，上有戗檐博逢富丽而壮观。
　　5、整体精良北方大部分村庄，地主老财的宅院特别好，而贫下中农的房屋却很差，形成很大反差，而爨底下村由于在历史上曾经有过辉煌，尤其清后期有闻名京西的大财主及远近知名的八大家，有钱的人多，没钱的人少，故而每家都盖起青砖灰瓦四合院，三合院，可谓：整体精良。
　　6、高低错落爨底下村坐北朝南，建于缓坡之上，层层升高，依山而建，依势而就使每家采光、通风、观景视觉都具最佳效果，充分体现人与建筑，建筑与环境的完美结合。
　　7、构思巧妙爨底下街道、胡同多用青石、灰石、紫石板铺路，质地坚固而漂亮，雨过天晴各色石板映射出迷人之彩。而院内多用方砖铺地，夏天不热，冬天不凉，走路不滑，还可调解院内湿度。地下则建地窖用以储存蔬菜、果品，因可用气孔、窖盖儿调解温度，罗卜、土豆等能储存数月。地面上，镶嵌外方内中央有圆洞的六个石窝，，到秋季，六个等距离对称的石窝内树起六根带叉木桩，搭放荆芭，上晒粮食，下可行人。粮食晒干下棚，将木桩拔掉，既方便又漂亮，可谓：构思巧妙。
　　8、丰富的文化遗存明代老村遗址、清代民居、壁画、捷报、二战时期被日军烧毁房屋的废墟、抗日哨所遗址、五十年代的标语、六十年代的标语、七十年代的标语、古碾、古磨、古井、古庙使人们感悟历史，感悟苍桑，信步其中，如品陈年老酒。
　　9、高官之村抗日战争时期，全村108户，500多口人。在抗日战争和解放战争时期先后有七、八十个年青人参军、参政、参战。百分之八十的农户为军属、干属、烈属。有34名烈士为国捐躯，4人致残。解放后数十人在外当官，仅司局级近20人。
　　10、风水宝地爨底下人重耕读，同时也`注重风水，村庄周围环境与风水理论珠联碧合。在漫长的历史长河中，劳动人民为祈求丰富的生产成果和舒畅的生活状况，总结、积累了非常深奥的风水理论并形成不同流派。而这些理论，无论那种流派都在或多或少地影响、指导、规范着人们地生产、生活。同时，无论那种流派都离不开共有的风水理论七要素：左青龙，右白虎，前朱雀，后玄武，风，水，应案。只是有的注重“形势”，有的则注重“理气”。
　　爨底下村左有内青龙山，东坡梁，外青龙山，螯峪东坡梁。这两条青龙山，气势磅礴，蜿蜒起伏，而令人称绝的是内青龙山于起伏之中隆起三组山头，颇似三个吉祥动物。即：卧虎，侧头而卧伏视全村，虎，兽中之王，为禄。龟，神龟啸天，仰天长啸，龟，为寿。蝙蝠送福，翔飞而来，蝙蝠，为福。福禄寿星照古村。
　　爨底下村右边有内白虎山，北坡楞子，外白虎山，柏峪台北坡，这两座白虎山顺势而下，而无大起之势，特别是内白虎山一落到底，垂驯至极。恰是左青龙昂首，右白虎低头。
　　两青龙山和两白虎山交汇于柏峪台东坡梁顶为祖山即：玄武。它舒展双臂将爨底下抱之怀中，令村庄西避寒气，负阴抱阳。而好中称奇的是从祖山左侧垂落下一条山梁，为红砂岩，落平全是黄土，微起后形成一圆润山包。红砂山梁为龙脊，两侧梯田为龙鳞，黄土处为龙脖子，山包则为龙头。可龙头之下即是村之明堂，村庄以明堂为轴展于两侧。村庄与龙头，龙头与祖山结合的如此巧妙，如此亲蔼，如此鬼斧神工。
　　爨底下村对面山南坡梁为朱雀山。它从西南笔架山向东南垂落，至村对面趋平，然后骤落于村前左方，与青龙山对峙并向村内合围成出水口且锁势强烈。朱雀取象于鸟，势似翔舞之姿才为祥。南坡梁势平壮观，毫无犬牙之恶，丛林茂盛，青翠秀丽，尽管东部山顶稍低，巧有一溜翠柏傲立与山体相依相连翔舞盛情。
　　村前南坡梁后有一山峰匀挺而尖酷似毛笔，但在村外才能观得，称之笔锋朝外，具笔峰便崇文，有文化才能当官，故而笔峰朝外孕育出爨底下许多高官曾任职于全国各地。真可谓：笔峰朝外官如林。
　　风水理论中“风”和“水”也极为重要。无风花不开，无风雨不来，无风空气也发呆。刚风、疾风、冽风、狂风不好，春风、微风、柔风、和风甚佳。爨底下群山怀抱可拒西北刚烈之风，尽享微风拂面。水乃万物之源。爨底子村居斋堂西北沟中下部，上距柏峪黄草梁10公里，属来水，“乾方来水，天门开，流源长财源茂盛。”下离国道6公里，为出水，“巽方出水，地户闭财用不竭。”村西北，左有麻花儿沟之泉水，中有黄草梁之河水，右则爨宝峪之泉水，三水（很早以前有，近几十年干涸）汇聚自西北而入，直奔南坡根顺势向东，随之折向东南而去。恰以弧形绕村，“山环水抱必有气”。村左，东沟之泉水，村右，后塂之雨水，村前，巧有两口水井（龙眼）与龙头相对。冠带之水，滋村润民，福泽万物。水能聚气，水能聚财，水能避邪趋吉。
　　村上一公里，百米南湖（一线天）象只喇叭，强纳东方紫气，拂祥入户。村下半公里，笔峰山垂伸一梁（门插岭）插入东山之坳，劲锁财神在家。
　　在山区，四面环山的村庄比比皆是，但是，象爨底下这等风水要素面面俱佳，处处称奇者实为难得，风水宝地名不虚传。不管风水理论含有多少迷信色彩，然而爨底下村人，在优美的自然环境恩泽下，尽享其祥。村民相貌秀气，勤劳智慧，在家求财，财源广，于外当官，官运通。名京西，誉河北，辉煌历史气贯长虹。
　　东山之巅三尊神，福禄寿星照古村。背靠龙头对应案，笔峰朝外官如林。
　　上得爨头纳紫气，下有门插锁财神。昔日辉煌随风去，世纪之交又逢春。历史
　　爨底下村距今已有400多年历史，现保存着500间70余套明清时代的四合院民居，是我国首次发现保留比较完整的山村古建筑群，布局合理，结构严谨，颇具特色，门楼等级严格，门墩雕刻精美，砖雕影壁独具匠心，壁画楹联比比皆示。爨底下村属清水河流域，绿树成荫，村后1.2公里处，有古道“一线天”。这里至今居住的依旧是清一色的韩氏家族。“爨”原意有灶的意思，当年在建这个山村时，主人为其取名“爨底下”，意为躲避严寒，或许有避难之意，观景寓意，让人大有世外桃源之感。门票20元。免费导游讲述古村历史，有些院落无人居住，需要导游随时开门、锁门。
　　民居
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坐落在山谷北侧的缓坡上，坐北朝南，占地约1公顷，存院落74个，689间房。一条街道将村落分为上下两部分。民居以村北的山包为轴心，呈扇面形向下延展。古民居以清代四合院为主体，基本由正房、倒座和左右厢房围合而成，部分设有耳房、罩房。主要分为山地四合院、双店式四合院及店铺式四合院。四合院的附属建筑主要有门外影壁、门内影壁、门楼、拴马桩、上马石、荆芭棚等。民居装饰有砖雕、石雕、木雕、字画等，雕刻装饰多以象征吉祥的花卉、鸟兽为主，如喜鹊、蝙蝠、牡丹、荷花、莲蓬等，装饰的主要部位集中于建筑的屋脊、檐口、墙腿口、门墩石、门窗、门簪、门罩、墙壁及影壁等处。受家庭地位、经济条件等的限制，其装饰部位、内容及精致程度等均有差异。庙宇建筑主要有关帝庙（大庙）、娘娘庙及五道庙等。广亮院，村民称其为“楼儿上”，为川底下地势最高、居中轴线的宅院。建于清代早期，在清晚期及民国时期有过不同程度的修缮。院内北高南低，相差约5米。南北二进，院落分东、中、西三路，即三个相对独立的院，构成一个大四合院，共有房45间，院外有围墙。东路前院正房、中路院正房及西过厅仅存墙体或地基，其他建筑主体完好。
　　结构
　　全村结构严谨，错落有致四合院整体精良，布局合理，建筑风格既有江南水乡窗、楼、室等细节、局部处理上的风韵，又有北方高宅大院恢弘整体的气势。石墙山路、门楼院落、影壁花墙，仍能看出当年的精工细作，砖雕、石雕、木雕蕴育着古老的民族文化。灰瓦飞檐、石垒的院墙凝重厚实中透着威严、恬淡平和中积淀着深厚的文化，被称为“京西的不达拉宫”。
　　旅游
　　爨底下村民有财神的化身关公庙，有盼子的娘娘庙，有保佑太平的观音庙，村民们世代相安而息。爨底下村民合着时代的节拍，迎改革创业之风，民俗旅游业蓬勃发展，“农家乐”旅游、服务已成为村民的一种时尚。爨底下村又是京西传统教育基地、影视基地。

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